Мой здоровый рацион

Рецепт Сальники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сальники

Яйцо куриное 100 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 20 г
Печень жареная 1000 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сальники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.2 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 786 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 11.6% 402 г
Жиры 13.1 г 56 г 23.4% 10.9% 427 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 1.1% 4212 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 2.8% 1667 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 1.9% 2512 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11752.8 мкг 900 мкг 1305.9% 609.7% 8 г
Ретинол 3.89 мг ~
бета Каротин 0.134 мг 5 мг 2.7% 1.3% 3731 г
бета Криптоксантин 0.674 мкг ~
Ликопин 0.084 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.877 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.321 мг 1.5 мг 21.4% 10% 467 г
Витамин В2, рибофлавин 1.298 мг 1.8 мг 72.1% 33.7% 139 г
Витамин В4, холин 207.87 мг 500 мг 41.6% 19.4% 241 г
Витамин В5, пантотеновая 0.091 мг 5 мг 1.8% 0.8% 5495 г
Витамин В6, пиридоксин 0.923 мг 2 мг 46.2% 21.6% 217 г
Витамин В9, фолаты 237.598 мкг 400 мкг 59.4% 27.7% 168 г
Витамин В12, кобаламин 16.249 мкг 3 мкг 541.6% 252.8% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 12.52 мг 90 мг 13.9% 6.5% 719 г
Витамин D, кальциферол 0.154 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6494 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.906 мг 15 мг 26% 12.1% 384 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.418 мкг 50 мкг 2.8% 1.3% 3526 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 0.9% 5217 г
Витамин РР, НЭ 13.7594 мг 20 мг 68.8% 32.1% 145 г
Ниацин 6.526 мг ~
Бетаин 0.125 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.51 мг 2500 мг 11.7% 5.5% 858 г
Кальций, Ca 27.67 мг 1000 мг 2.8% 1.3% 3614 г
Кремний, Si 5.776 мг 30 мг 19.3% 9% 519 г
Магний, Mg 38.21 мг 400 мг 9.6% 4.5% 1047 г
Натрий, Na 189.33 мг 1300 мг 14.6% 6.8% 687 г
Сера, S 218.91 мг 1000 мг 21.9% 10.2% 457 г
Фосфор, P 275.7 мг 800 мг 34.5% 16.1% 290 г
Хлор, Cl 222.98 мг 2300 мг 9.7% 4.5% 1031 г
Микроэлементы
Железо, Fe 13.38 мг 18 мг 74.3% 34.7% 135 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 0.5% 9146 г
Кобальт, Co 15.644 мкг 10 мкг 156.4% 73% 64 г
Марганец, Mn 0.5043 мг 2 мг 25.2% 11.8% 397 г
Медь, Cu 445.78 мкг 1000 мкг 44.6% 20.8% 224 г
Молибден, Mo 59.976 мкг 70 мкг 85.7% 40% 117 г
Никель, Ni 0.72 мкг ~
Селен, Se 56.181 мкг 55 мкг 102.1% 47.7% 98 г
Титан, Ti 2.35 мкг ~
Фтор, F 22.97 мкг 4000 мкг 0.6% 0.3% 17414 г
Хром, Cr 9.36 мкг 50 мкг 18.7% 8.7% 534 г
Цинк, Zn 6.6999 мг 12 мг 55.8% 26.1% 179 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.043 г ~
Валин 1.286 г ~
Гистидин* 0.435 г ~
Изолейцин 0.961 г ~
Лейцин 1.963 г ~
Лизин 1.109 г ~
Метионин 0.44 г ~
Метионин + Цистеин 0.696 г ~
Треонин 0.747 г ~
Триптофан 0.405 г ~
Фенилаланин 1.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.693 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.468 г ~
Аспарагиновая кислота 1.915 г ~
Гидроксипролин 0.059 г ~
Глицин 1.076 г ~
Глутаминовая кислота 2.843 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 0.544 г ~
Тирозин 0.689 г ~
Цистеин 0.245 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.009 г от 0.9 до 3.7 г 1% 0.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.841 г от 4.7 до 16.8 г 17.9% 8.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 382.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.291 мг ~
бета Ситостерол 17.256 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.652 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.581 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.875 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.06 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.069 г min 16.8 г 24.2% 11.3%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.145 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.852 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.013 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.958 г от 11.2 до 20.6 г 53.2% 24.8%
18:2 Линолевая (ud) 5.818 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.124 г ~

Энергетическая ценность Сальники составляет 214,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».