| Шампиньоны жареные | 500 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) | 200 г |
| Кефир 3,2% жирности | 200 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 180 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Пищевая сода | 10 г |
| Майонез «Провансаль» | 60 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 100 г |
| Сметана 20,0% жирности | 40 г |
http://kastrulkina.ru/gribnoj-pirog-perevertysh-s-nachinkoj-iz-shampinonov/ тесто: • 200 мл кефира, • 3 яйца, • 60 грамм жирного майонеза, • 1 стакан муки, • 0,5 чайной ложки соли, • 10 грамм разрыхлителя. начинка: • 500-600 грамм шампиньонов, • 1 луковица, • 40 грамм жирной сметаны, • 1 морковь, • черный перец, свежий укроп и соль – по своему вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 139.2 ккал | 1684 ккал | 8.3% | 6% | 1210 г |
| Белки | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 6.3% | 1134 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 8.6% | 836 г |
| Углеводы | 12.7 г | 219 г | 5.8% | 4.2% | 1724 г |
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 8.6% | 833 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.2% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 201 мкг | 900 мкг | 22.3% | 16% | 448 г |
| Ретинол | 0.042 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.933 мг | 5 мг | 18.7% | 13.4% | 536 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 4.8% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.366 мг | 1.8 мг | 20.3% | 14.6% | 492 г |
| Витамин В4, холин | 56.23 мг | 500 мг | 11.2% | 8% | 889 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.529 мг | 5 мг | 30.6% | 22% | 327 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.106 мг | 2 мг | 5.3% | 3.8% | 1887 г |
| Витамин В9, фолаты | 25.368 мкг | 400 мкг | 6.3% | 4.5% | 1577 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.151 мкг | 3 мкг | 5% | 3.6% | 1987 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.58 мг | 90 мг | 5.1% | 3.7% | 1965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.321 мкг | 10 мкг | 3.2% | 2.3% | 3115 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.899 мг | 15 мг | 12.7% | 9.1% | 790 г |
| Витамин Н, биотин | 4.024 мкг | 50 мкг | 8% | 5.7% | 1243 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.6% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4619 мг | 20 мг | 22.3% | 16% | 448 г |
| Ниацин | 3.053 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 397.81 мг | 2500 мг | 15.9% | 11.4% | 628 г |
| Кальций, Ca | 44.26 мг | 1000 мг | 4.4% | 3.2% | 2259 г |
| Кремний, Si | 0.643 мг | 30 мг | 2.1% | 1.5% | 4666 г |
| Магний, Mg | 19.94 мг | 400 мг | 5% | 3.6% | 2006 г |
| Натрий, Na | 656.04 мг | 1300 мг | 50.5% | 36.3% | 198 г |
| Сера, S | 47.82 мг | 1000 мг | 4.8% | 3.4% | 2091 г |
| Фосфор, P | 135.4 мг | 800 мг | 16.9% | 12.1% | 591 г |
| Хлор, Cl | 641.46 мг | 2300 мг | 27.9% | 20% | 359 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 218.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.46 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.922 мг | 18 мг | 5.1% | 3.7% | 1952 г |
| Йод, I | 15.08 мкг | 150 мкг | 10.1% | 7.3% | 995 г |
| Кобальт, Co | 10.917 мкг | 10 мкг | 109.2% | 78.4% | 92 г |
| Литий, Li | 0.482 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% | 4.1% | 1770 г |
| Медь, Cu | 37.73 мкг | 1000 мкг | 3.8% | 2.7% | 2650 г |
| Молибден, Mo | 6.473 мкг | 70 мкг | 9.2% | 6.6% | 1081 г |
| Никель, Ni | 0.534 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.84 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.878 мкг | 55 мкг | 10.7% | 7.7% | 936 г |
| Титан, Ti | 1.77 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.6 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16260 г |
| Хром, Cr | 8.83 мкг | 50 мкг | 17.7% | 12.7% | 566 г |
| Цинк, Zn | 0.5549 мг | 12 мг | 4.6% | 3.3% | 2163 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 10.493 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.231 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.144 г | ~ | |||
| Валин | 0.138 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.118 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.207 г | ~ | |||
| Лизин | 0.175 г | ~ | |||
| Метионин | 0.073 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.121 г | ~ | |||
| Треонин | 0.111 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.122 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.22 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.359 г | ~ | |||
| Аланин | 0.127 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Глицин | 0.073 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.369 г | ~ | |||
| Пролин | 0.106 г | ~ | |||
| Серин | 0.168 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 7.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 91.47 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 6.265 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.016 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.011 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.006 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.013 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.097 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.636 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.316 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.745 г | min 16.8 г | 10.4% | 7.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.114 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.503 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.38 г | от 11.2 до 20.6 г | 21.3% | 15.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.335 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность Пирог-перевертыш с грибами составляет 139,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».