| Печень куриная (Жарка) | 220 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Масло оливковое | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Уксус бальзамический | 2 г |
Обжарить печень и лук на масле, подержать под закрытой крышкой пять минут на слабом огне.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 147 ккал | 1684 ккал | 8.7% | 5.9% | 1146 г |
| Белки | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 16.7% | 409 г |
| Жиры | 6 г | 56 г | 10.7% | 7.3% | 933 г |
| Углеводы | 4.6 г | 219 г | 2.1% | 1.4% | 4761 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 4.8% | 1429 г |
| Вода | 97 г | 2273 г | 4.3% | 2.9% | 2343 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 2.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 12394.4 мкг | 900 мкг | 1377.2% | 936.9% | 7 г |
| Ретинол | 4.09 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.134 мг | 5 мг | 2.7% | 1.8% | 3731 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.326 мг | 1.5 мг | 21.7% | 14.8% | 460 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.33 мг | 1.8 мг | 73.9% | 50.3% | 135 г |
| Витамин В4, холин | 200.79 мг | 500 мг | 40.2% | 27.3% | 249 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.047 мг | 5 мг | 0.9% | 0.6% | 10638 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.986 мг | 2 мг | 49.3% | 33.5% | 203 г |
| Витамин В9, фолаты | 252.113 мкг | 400 мкг | 63% | 42.9% | 159 г |
| Витамин В12, кобаламин | 17.125 мкг | 3 мкг | 570.8% | 388.3% | 18 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.26 мг | 90 мг | 17% | 11.6% | 590 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.378 мг | 15 мг | 2.5% | 1.7% | 3968 г |
| Витамин Н, биотин | 0.423 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 11820 г |
| Витамин РР, НЭ | 14.0611 мг | 20 мг | 70.3% | 47.8% | 142 г |
| Ниацин | 6.681 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 331.63 мг | 2500 мг | 13.3% | 9% | 754 г |
| Кальций, Ca | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 2.2% | 3030 г |
| Магний, Mg | 28.33 мг | 400 мг | 7.1% | 4.8% | 1412 г |
| Натрий, Na | 411 мг | 1300 мг | 31.6% | 21.5% | 316 г |
| Сера, S | 242.91 мг | 1000 мг | 24.3% | 16.5% | 412 г |
| Фосфор, P | 279.5 мг | 800 мг | 34.9% | 23.7% | 286 г |
| Хлор, Cl | 572.21 мг | 2300 мг | 24.9% | 16.9% | 402 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 187.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 93.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 13.426 мг | 18 мг | 74.6% | 50.7% | 134 г |
| Йод, I | 1.41 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 10638 г |
| Кобальт, Co | 17.981 мкг | 10 мкг | 179.8% | 122.3% | 56 г |
| Марганец, Mn | 0.44 мг | 2 мг | 22% | 15% | 455 г |
| Медь, Cu | 443.73 мкг | 1000 мкг | 44.4% | 30.2% | 225 г |
| Молибден, Mo | 60.939 мкг | 70 мкг | 87.1% | 59.3% | 115 г |
| Никель, Ni | 1.408 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 223.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 56.394 мкг | 55 мкг | 102.5% | 69.7% | 98 г |
| Фтор, F | 14.55 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.3% | 27491 г |
| Хром, Cr | 10.23 мкг | 50 мкг | 20.5% | 13.9% | 489 г |
| Цинк, Zn | 7.2223 мг | 12 мг | 60.2% | 41% | 166 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.047 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.134 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.118 г | ~ | |||
| Валин | 1.313 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.44 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.99 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.017 г | ~ | |||
| Лизин | 1.133 г | ~ | |||
| Метионин | 0.438 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.691 г | ~ | |||
| Треонин | 0.762 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.423 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.737 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.311 г | ~ | |||
| Аланин | 1.525 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.964 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.062 г | ~ | |||
| Глицин | 1.124 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.975 г | ~ | |||
| Пролин | 1.057 г | ~ | |||
| Серин | 0.519 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.706 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.244 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1 г | от 4.7 до 16.8 г | 21.3% | 14.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 361.5 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 2.347 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.243 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.544 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.316 г | min 16.8 г | 19.7% | 13.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.16 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.01 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.114 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.017 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.1% | 6.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.881 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.124 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень с луком составляет 147 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».