| Печень говяжья (Варка без слива) | 150 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 40 г |
| Морковь, красная (Жарка) | 40 г |
| Картофель (Варка без слива) | 100 г |
| Вода | 1000 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 15 г |
| Масло подсолнечное | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Оливки. Консервы | 100 г |
Печень промыть, залить водой, поставить на огонь. Овощи очистить, картофель порезать кубиками и добавить в кипящий бульон. Морковь и лук мелко порезать и обжарить, добавить в кастрюлю с картофелем и печенью и варить ещё 5 минут. Посолить. Готовую печень вытащить, измельчить блендером и добавить обратно в бульон, кипятить ещё 2 минуты, подавать с мелко нарубленной зеленью кинзы.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 46 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 5.9% | 3661 г |
| Белки | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 6.1% | 3619 г |
| Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% | 12.8% | 1697 г |
| Углеводы | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 2% | 11526 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.3% | 5000 г |
| Вода | 90.8 г | 2273 г | 4% | 8.7% | 2503 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 503.1 мкг | 900 мкг | 55.9% | 121.5% | 179 г |
| Ретинол | 0.445 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.391 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.368 мг | 5 мг | 7.4% | 16.1% | 1359 г |
| бета Криптоксантин | 2.194 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.395 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.028 мг | 1.5 мг | 1.9% | 4.1% | 5357 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% | 18.3% | 1192 г |
| Витамин В4, холин | 69.11 мг | 500 мг | 13.8% | 30% | 723 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.777 мг | 5 мг | 15.5% | 33.7% | 644 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.107 мг | 2 мг | 5.4% | 11.7% | 1869 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.842 мкг | 400 мкг | 7% | 15.2% | 1437 г |
| Витамин В12, кобаламин | 6.517 мкг | 3 мкг | 217.2% | 472.2% | 46 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.11 мг | 90 мг | 2.3% | 5% | 4265 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.13 мкг | 10 мкг | 1.3% | 2.8% | 7692 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.192 мг | 15 мг | 7.9% | 17.2% | 1258 г |
| Витамин Н, биотин | 10.695 мкг | 50 мкг | 21.4% | 46.5% | 468 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 7.4% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.6079 мг | 20 мг | 8% | 17.4% | 1244 г |
| Ниацин | 0.896 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 79.23 мг | 2500 мг | 3.2% | 7% | 3155 г |
| Кальций, Ca | 15.36 мг | 1000 мг | 1.5% | 3.3% | 6510 г |
| Магний, Mg | 7.28 мг | 400 мг | 1.8% | 3.9% | 5495 г |
| Натрий, Na | 592.33 мг | 1300 мг | 45.6% | 99.1% | 219 г |
| Сера, S | 32.84 мг | 1000 мг | 3.3% | 7.2% | 3045 г |
| Фосфор, P | 33.3 мг | 800 мг | 4.2% | 9.1% | 2402 г |
| Хлор, Cl | 665.13 мг | 2300 мг | 28.9% | 62.8% | 346 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 10.79 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.826 мг | 18 мг | 4.6% | 10% | 2179 г |
| Йод, I | 1.13 мкг | 150 мкг | 0.8% | 1.7% | 13274 г |
| Кобальт, Co | 2.831 мкг | 10 мкг | 28.3% | 61.5% | 353 г |
| Литий, Li | 5.749 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0622 мг | 2 мг | 3.1% | 6.7% | 3215 г |
| Медь, Cu | 431.31 мкг | 1000 мкг | 43.1% | 93.7% | 232 г |
| Молибден, Mo | 13.722 мкг | 70 мкг | 19.6% | 42.6% | 510 г |
| Никель, Ni | 7.292 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 50 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.346 мкг | 55 мкг | 7.9% | 17.2% | 1266 г |
| Фтор, F | 100.46 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 5.4% | 3982 г |
| Хром, Cr | 4.26 мкг | 50 мкг | 8.5% | 18.5% | 1174 г |
| Цинк, Zn | 0.6057 мг | 12 мг | 5% | 10.9% | 1981 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.04 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.069 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.149 г | ~ | |||
| Валин | 0.147 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.095 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.109 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.185 г | ~ | |||
| Лизин | 0.168 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.087 г | ~ | |||
| Треонин | 0.097 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.198 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.121 г | ~ | |||
| Аланин | 0.12 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.171 г | ~ | |||
| Глицин | 0.111 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.244 г | ~ | |||
| Пролин | 0.119 г | ~ | |||
| Серин | 0.083 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 4.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.33 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.054 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.033 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.642 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.163 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.522 г | min 16.8 г | 3.1% | 6.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.503 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.18 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.5% | 22.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.134 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.024 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Суп пюре из печени составляет 46 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».