Мой здоровый рацион

Рецепт Фрикадельки из индейки с овощами (на пару). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фрикадельки из индейки с овощами (на пару)

Индейка, цыплята для жарки, белое мясо, только мясо, сырое 1400 г
Кабачок (Запекание) 300 г
Морковь, красная (Запекание) 300 г
Яйца, целиком, сырые, свежии 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 3 г
Лук зеленый (перо) (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Укроп (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 30 г
Способ приготовления

Филе грудки индейки прокрутить в фарш, посолить, поперчить, добавить натертый кабачок, тертую морковь, взбитые яйца. Формируем фрикадельки и готовим в пароварке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки из индейки с овощами (на пару)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.5 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1801 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 25.2% 425 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 2.1% 5091 г
Углеводы 1.6 г 219 г 0.7% 0.7% 13688 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 3.6% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 309.1 мкг 900 мкг 34.3% 36.7% 291 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 1.783 мг 5 мг 35.7% 38.2% 280 г
бета Криптоксантин 0.735 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 37.434 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.041 мг 1.5 мг 2.7% 2.9% 3659 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 7.8% 1374 г
Витамин В4, холин 21.77 мг 500 мг 4.4% 4.7% 2297 г
Витамин В5, пантотеновая 0.658 мг 5 мг 13.2% 14.1% 760 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 23.9% 448 г
Витамин В9, фолаты 13.056 мкг 400 мкг 3.3% 3.5% 3064 г
Витамин В12, кобаламин 0.383 мкг 3 мкг 12.8% 13.7% 783 г
Витамин C, аскорбиновая 2.65 мг 90 мг 2.9% 3.1% 3396 г
Витамин D, кальциферол 0.148 мкг 10 мкг 1.5% 1.6% 6757 г
Витамин D3, холекальциферол 0.148 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.192 мг 15 мг 1.3% 1.4% 7813 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.3% 31056 г
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 4.2% 2553 г
Дигидрофиллохинон 0.007 мкг ~
Витамин РР, НЭ 4.2396 мг 20 мг 21.2% 22.7% 472 г
Ниацин 0.211 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.56 мг 2500 мг 10.8% 11.6% 927 г
Кальций, Ca 23.35 мг 1000 мг 2.3% 2.5% 4283 г
Магний, Mg 27.07 мг 400 мг 6.8% 7.3% 1478 г
Натрий, Na 145.58 мг 1300 мг 11.2% 12% 893 г
Сера, S 0.8 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 21.5% 497 г
Хлор, Cl 147.73 мг 2300 мг 6.4% 6.8% 1557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 54.4 мкг ~
Железо, Fe 1.207 мг 18 мг 6.7% 7.2% 1491 г
Кобальт, Co 0.14 мкг 10 мкг 1.4% 1.5% 7143 г
Литий, Li 0.886 мкг ~
Марганец, Mn 0.0453 мг 2 мг 2.3% 2.5% 4415 г
Медь, Cu 92.43 мкг 1000 мкг 9.2% 9.8% 1082 г
Молибден, Mo 0.566 мкг 70 мкг 0.8% 0.9% 12367 г
Селен, Se 19.104 мкг 55 мкг 34.7% 37.1% 288 г
Фтор, F 0.13 мкг 4000 мкг 3076923 г
Хром, Cr 0.06 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Цинк, Zn 1.0766 мг 12 мг 9% 9.6% 1115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аргинин* 1.229 г ~
Валин 0.955 г ~
Гистидин* 0.544 г ~
Изолейцин 0.921 г ~
Лейцин 1.414 г ~
Лизин 1.643 г ~
Метионин 0.512 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.787 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.716 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.007 г ~
Заменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аланин 1.093 г ~
Аспарагиновая кислота 1.736 г ~
Глицин 0.862 г ~
Глутаминовая кислота 2.877 г ~
Пролин 0.735 г ~
Серин 0.818 г ~
Тирозин 0.698 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.214 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.094 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.334 г min 16.8 г 2% 2.1%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.015 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.302 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.25 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.232 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.178 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.113 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.002 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.035 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.011 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~
Полиеновые трансжиры 0.001 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки из индейки с овощами (на пару) составляет 93,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».