Мой здоровый рацион

Рецепт Шарлотка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Шарлотка

Яйцо куриное (Запекание) 206 г
Яблоко (Запекание) 405 г
Корица, молотая 3 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки 3 г
Кефир 2,5% жирности (Запекание) 180 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шарлотка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.8 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1307 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 6.2% 1246 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 5.8% 1333 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 5.7% 1369 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 7% 1111 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 2.5% 3175 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.4 мкг 900 мкг 8.7% 6.8% 1148 г
Ретинол 0.08 мг ~
альфа Каротин 0.004 мкг ~
бета Каротин 0.035 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14286 г
бета Криптоксантин 0.563 мкг ~
Ликопин 0.065 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.968 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.1% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.186 мг 1.8 мг 10.3% 8% 968 г
Витамин В4, холин 84.34 мг 500 мг 16.9% 13.1% 593 г
Витамин В5, пантотеновая 0.549 мг 5 мг 11% 8.5% 911 г
Витамин В6, пиридоксин 0.104 мг 2 мг 5.2% 4% 1923 г
Витамин В9, фолаты 5.363 мкг 400 мкг 1.3% 1% 7459 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 6.4% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 2.46 мг 90 мг 2.7% 2.1% 3659 г
Витамин D, кальциферол 0.614 мкг 10 мкг 6.1% 4.7% 1629 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.494 мг 15 мг 3.3% 2.6% 3036 г
гамма Токоферол 0.046 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 7.051 мкг 50 мкг 14.1% 10.9% 709 г
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.9% 8571 г
Витамин РР, НЭ 1.7599 мг 20 мг 8.8% 6.8% 1136 г
Ниацин 0.399 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 236.6 мг 2500 мг 9.5% 7.4% 1057 г
Кальций, Ca 61.42 мг 1000 мг 6.1% 4.7% 1628 г
Кремний, Si 1.571 мг 30 мг 5.2% 4% 1910 г
Магний, Mg 13.96 мг 400 мг 3.5% 2.7% 2865 г
Натрий, Na 186.2 мг 1300 мг 14.3% 11.1% 698 г
Сера, S 70.53 мг 1000 мг 7.1% 5.5% 1418 г
Фосфор, P 97.5 мг 800 мг 12.2% 9.5% 821 г
Хлор, Cl 78.46 мг 2300 мг 3.4% 2.6% 2931 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.5 мкг ~
Бор, B 129.2 мкг ~
Ванадий, V 14.58 мкг ~
Железо, Fe 2.094 мг 18 мг 11.6% 9% 860 г
Йод, I 7.83 мкг 150 мкг 5.2% 4% 1916 г
Кобальт, Co 3.933 мкг 10 мкг 39.3% 30.5% 254 г
Литий, Li 0.405 мкг ~
Марганец, Mn 0.1896 мг 2 мг 9.5% 7.4% 1055 г
Медь, Cu 102.09 мкг 1000 мкг 10.2% 7.9% 980 г
Молибден, Mo 7.808 мкг 70 мкг 11.2% 8.7% 897 г
Никель, Ni 8.913 мкг ~
Олово, Sn 3.92 мкг ~
Рубидий, Rb 31.9 мкг ~
Селен, Se 9.994 мкг 55 мкг 18.2% 14.1% 550 г
Стронций, Sr 5.9 мкг ~
Титан, Ti 1.53 мкг ~
Фтор, F 28.51 мкг 4000 мкг 0.7% 0.5% 14030 г
Хром, Cr 4.02 мкг 50 мкг 8% 6.2% 1244 г
Цинк, Zn 0.6235 мг 12 мг 5.2% 4% 1925 г
Цирконий, Zr 1.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.921 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 3.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.243 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.106 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.336 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.19 г ~
Триптофан 0.062 г ~
Фенилаланин 0.201 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.35 г ~
Заменимые аминокислоты 0.122 г ~
Аланин 0.223 г ~
Аспарагиновая кислота 0.416 г ~
Глицин 0.135 г ~
Глутаминовая кислота 0.556 г ~
Пролин 0.129 г ~
Серин 0.289 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.09 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 159.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.113 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.614 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.561 г min 16.8 г 9.3% 7.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.117 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.226 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.377 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.33 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~

Энергетическая ценность Шарлотка составляет 128,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».