| Печень говяжья | 500 г |
| Сердце говяжье | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Картофель | 200 г |
| Масло сливочное соленое «Крестьянское» | 70 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 128.7 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1308 г |
| Белки | 12.8 г | 76 г | 16.8% | 13.1% | 594 г |
| Жиры | 6.4 г | 56 г | 11.4% | 8.9% | 875 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 2% | 3842 г |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.6% | 5000 г |
| Вода | 73.5 г | 2273 г | 3.2% | 2.5% | 3093 г |
| Зола | 1.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3084.4 мкг | 900 мкг | 342.7% | 266.3% | 29 г |
| Ретинол | 3.02 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.383 мг | 5 мг | 7.7% | 6% | 1305 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.263 мг | 1.5 мг | 17.5% | 13.6% | 570 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.09 мг | 1.8 мг | 60.6% | 47.1% | 165 г |
| Витамин В4, холин | 231.75 мг | 500 мг | 46.4% | 36.1% | 216 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.445 мг | 5 мг | 68.9% | 53.5% | 145 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.418 мг | 2 мг | 20.9% | 16.2% | 478 г |
| Витамин В9, фолаты | 90.328 мкг | 400 мкг | 22.6% | 17.6% | 443 г |
| Витамин В12, кобаламин | 25.547 мкг | 3 мкг | 851.6% | 661.7% | 12 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.15 мг | 90 мг | 19.1% | 14.8% | 525 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.504 мкг | 10 мкг | 5% | 3.9% | 1984 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.591 мг | 15 мг | 3.9% | 3% | 2538 г |
| Витамин Н, биотин | 38.766 мкг | 50 мкг | 77.5% | 60.2% | 129 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.7% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.2292 мг | 20 мг | 41.1% | 31.9% | 243 г |
| Ниацин | 5.319 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 293.01 мг | 2500 мг | 11.7% | 9.1% | 853 г |
| Кальций, Ca | 10.79 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.9% | 9268 г |
| Магний, Mg | 19.34 мг | 400 мг | 4.8% | 3.7% | 2068 г |
| Натрий, Na | 95.91 мг | 1300 мг | 7.4% | 5.7% | 1355 г |
| Сера, S | 155.45 мг | 1000 мг | 15.5% | 12% | 643 г |
| Фосфор, P | 205.5 мг | 800 мг | 25.7% | 20% | 389 г |
| Хлор, Cl | 46.79 мг | 2300 мг | 2% | 1.6% | 4916 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 154.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.47 мг | 18 мг | 24.8% | 19.3% | 403 г |
| Йод, I | 5.91 мкг | 150 мкг | 3.9% | 3% | 2538 г |
| Кобальт, Co | 10.182 мкг | 10 мкг | 101.8% | 79.1% | 98 г |
| Литий, Li | 11.241 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1803 мг | 2 мг | 9% | 7% | 1109 г |
| Медь, Cu | 1552.55 мкг | 1000 мкг | 155.3% | 120.7% | 64 г |
| Молибден, Mo | 48.248 мкг | 70 мкг | 68.9% | 53.5% | 145 г |
| Никель, Ni | 23.942 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.56 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 107.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 22.489 мкг | 55 мкг | 40.9% | 31.8% | 245 г |
| Фтор, F | 108.83 мкг | 4000 мкг | 2.7% | 2.1% | 3675 г |
| Хром, Cr | 23.87 мкг | 50 мкг | 47.7% | 37.1% | 209 г |
| Цинк, Zn | 2.7131 мг | 12 мг | 22.6% | 17.6% | 442 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.197 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.126 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.731 г | ~ | |||
| Валин | 0.808 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.484 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.661 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.117 г | ~ | |||
| Лизин | 1.042 г | ~ | |||
| Метионин | 0.304 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.523 г | ~ | |||
| Треонин | 0.583 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.605 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.066 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.219 г | ~ | |||
| Аланин | 0.763 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.998 г | ~ | |||
| Глицин | 0.631 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.518 г | ~ | |||
| Пролин | 0.742 г | ~ | |||
| Серин | 0.488 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.464 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.22 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 8.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 9.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.07 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.015 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.302 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.436 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.648 г | min 16.8 г | 3.9% | 3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.045 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.545 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.747 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 5.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.409 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.153 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.066 г | ~ |
Энергетическая ценность печень и сердце говяжье составляет 128,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».