Мой здоровый рацион

Рецепт капу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капу

Капуста белокочанная 140 г
Латук зеленолистный, сырой 40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 10 г
Огурец, парниковый 200 г
Сметана 15,0% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 47.2 ккал 1684 ккал 2.8% 5.9% 3568 г
Белки 1.5 г 76 г 2% 4.2% 5067 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 12.1% 1750 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 3.2% 6844 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 10.6% 2000 г
Вода 90.5 г 2273 г 4% 8.5% 2512 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 61 мкг 900 мкг 6.8% 14.4% 1475 г
Ретинол 0.02 мг ~
альфа Каротин 0.735 мкг ~
бета Каротин 0.476 мг 5 мг 9.5% 20.1% 1050 г
бета Криптоксантин 4.122 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 158.878 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 4.9% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.058 мг 1.8 мг 3.2% 6.8% 3103 г
Витамин В4, холин 6.88 мг 500 мг 1.4% 3% 7267 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 7.8% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.055 мг 2 мг 2.8% 5.9% 3636 г
Витамин В9, фолаты 12.286 мкг 400 мкг 3.1% 6.6% 3256 г
Витамин C, аскорбиновая 21.38 мг 90 мг 23.8% 50.4% 421 г
Витамин D, кальциферол 0.014 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 71429 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.2 мг 15 мг 1.3% 2.8% 7500 г
гамма Токоферол 0.034 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 0.367 мкг 50 мкг 0.7% 1.5% 13624 г
Витамин К, филлохинон 45 мкг 120 мкг 37.5% 79.4% 267 г
Витамин РР, НЭ 0.5554 мг 20 мг 2.8% 5.9% 3601 г
Ниацин 0.302 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 215.86 мг 2500 мг 8.6% 18.2% 1158 г
Кальций, Ca 42.92 мг 1000 мг 4.3% 9.1% 2330 г
Магний, Mg 13.71 мг 400 мг 3.4% 7.2% 2918 г
Натрий, Na 17.96 мг 1300 мг 1.4% 3% 7238 г
Сера, S 15.88 мг 1000 мг 1.6% 3.4% 6297 г
Фосфор, P 36.9 мг 800 мг 4.6% 9.7% 2168 г
Хлор, Cl 10.57 мг 2300 мг 0.5% 1.1% 21760 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 336.3 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Железо, Fe 0.523 мг 18 мг 2.9% 6.1% 3442 г
Йод, I 0.86 мкг 150 мкг 0.6% 1.3% 17442 г
Кобальт, Co 0.857 мкг 10 мкг 8.6% 18.2% 1167 г
Марганец, Mn 0.0777 мг 2 мг 3.9% 8.3% 2574 г
Медь, Cu 29.82 мкг 1000 мкг 3% 6.4% 3353 г
Молибден, Mo 2.857 мкг 70 мкг 4.1% 8.7% 2450 г
Никель, Ni 4.286 мкг ~
Селен, Se 0.276 мкг 55 мкг 0.5% 1.1% 19928 г
Фтор, F 2.86 мкг 4000 мкг 0.1% 0.2% 139860 г
Хром, Cr 1.43 мкг 50 мкг 2.9% 6.1% 3497 г
Цинк, Zn 0.1392 мг 12 мг 1.2% 2.5% 8621 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.069 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.03 г ~
Валин 0.022 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.021 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.024 г ~
Метионин 0.008 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.031 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.025 г ~
Аспарагиновая кислота 0.061 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.093 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.02 г ~
Тирозин 0.017 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.06 мг max 300 мг
Фитостеролы 3.204 мг ~
Стигмастерол 0.061 мг ~
бета Ситостерол 0.612 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.008 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность капу составляет 47,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».