Мой здоровый рацион

Рецепт лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты лагман

Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 500 г
Капуста белокочанная (Тушение) 400 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Перец сладкий зеленый (Припускание) 100 г
Жир говяжий топленый 45 г
Говядина, щуп, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", обжаренная 400 г
Томатная паста. Консервы 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 96 ккал 1684 ккал 5.7% 5.9% 1754 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 9.9% 1056 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 9% 1167 г
Углеводы 5.6 г 219 г 2.6% 2.7% 3911 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.7% 2222 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.6% 2834 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.7 мкг 900 мкг 2% 2.1% 5085 г
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 2.4% 4425 г
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 3.5% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.068 мг 1.8 мг 3.8% 4% 2647 г
Витамин В4, холин 31.89 мг 500 мг 6.4% 6.7% 1568 г
Витамин В5, пантотеновая 0.221 мг 5 мг 4.4% 4.6% 2262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.213 мг 2 мг 10.7% 11.1% 939 г
Витамин В9, фолаты 9.873 мкг 400 мкг 2.5% 2.6% 4051 г
Витамин В12, кобаламин 0.346 мкг 3 мкг 11.5% 12% 867 г
Витамин C, аскорбиновая 9.83 мг 90 мг 10.9% 11.4% 916 г
Витамин D, кальциферол 0.062 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16129 г
Витамин D3, холекальциферол 0.044 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.222 мг 15 мг 1.5% 1.6% 6757 г
Витамин Н, биотин 0.077 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64935 г
Витамин К, филлохинон 18.1 мкг 120 мкг 15.1% 15.7% 663 г
Витамин РР, НЭ 1.7374 мг 20 мг 8.7% 9.1% 1151 г
Ниацин 0.47 мг ~
Бетаин 3.133 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 279.99 мг 2500 мг 11.2% 11.7% 893 г
Кальций, Ca 18.2 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5495 г
Кремний, Si 25.483 мг 30 мг 84.9% 88.4% 118 г
Магний, Mg 14.5 мг 400 мг 3.6% 3.8% 2759 г
Натрий, Na 226.5 мг 1300 мг 17.4% 18.1% 574 г
Сера, S 19.29 мг 1000 мг 1.9% 2% 5184 г
Фосфор, P 61.6 мг 800 мг 7.7% 8% 1299 г
Хлор, Cl 356.78 мг 2300 мг 15.5% 16.1% 645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 362.9 мкг ~
Бор, B 75.8 мкг ~
Ванадий, V 41.09 мкг ~
Железо, Fe 0.935 мг 18 мг 5.2% 5.4% 1925 г
Йод, I 2.31 мкг 150 мкг 1.5% 1.6% 6494 г
Кобальт, Co 2.565 мкг 10 мкг 25.7% 26.8% 390 г
Литий, Li 21.236 мкг ~
Марганец, Mn 0.0995 мг 2 мг 5% 5.2% 2010 г
Медь, Cu 84.18 мкг 1000 мкг 8.4% 8.8% 1188 г
Молибден, Mo 5.792 мкг 70 мкг 8.3% 8.6% 1209 г
Никель, Ni 4.688 мкг ~
Рубидий, Rb 137.9 мкг ~
Селен, Se 6.536 мкг 55 мкг 11.9% 12.4% 841 г
Стронций, Sr 2.56 мкг ~
Фтор, F 43.4 мкг 4000 мкг 1.1% 1.1% 9217 г
Хром, Cr 4.19 мкг 50 мкг 8.4% 8.8% 1193 г
Цинк, Zn 1.2642 мг 12 мг 10.5% 10.9% 949 г
Цирконий, Zr 0.84 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.959 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.356 г ~
Гистидин* 0.214 г ~
Изолейцин 0.319 г ~
Лейцин 0.546 г ~
Лизин 0.578 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.023 г ~
Треонин 0.286 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.286 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.077 г ~
Заменимые аминокислоты 0.514 г ~
Аланин 0.422 г ~
Аспарагиновая кислота 0.676 г ~
Гидроксипролин 0.065 г ~
Глицин 0.418 г ~
Глутаминовая кислота 1.07 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.294 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.091 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 11.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 21.26 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.441 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.148 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.137 г ~
17:0 Маргариновая 0.035 г ~
18:0 Стеариновая 0.733 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.961 г min 16.8 г 11.7% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.166 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.765 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.243 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.141 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~

Энергетическая ценность лагман составляет 96 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».