| Яйцо куриное | 125 г |
| Творог н/ж | 200 г |
| Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке | 30 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Сахарная пудра | 5 г |
| Эритритол | 40 г |
| Отруби пшеничные | 120 г |
| Ванильный экстракт | 2 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 20 г |
СОМ, муку, 20г клетчатки, 5г сахара, дрожжи, 150г теплой воды в теплое место минут на 20-30. Взбить 2 яйца + желток с 30г сахарозаменителем. Творог растереть. Влить взбитые яйца; всыпать соль и ванилин. Влить опару. Всё раз 100г клетчатки, изюм, перемешать. Должно получиться липкое тесто, которое ещё можно мешать ложкой. Положить тесто в формы на 1/2 высоты. Дать подойти до увеличения в два раза (2 часа).Духовку разогреть до t=200°C. Осторожно перенести формы в духовку, через 10мин накрыть формы листами фольги и убавить до t=180°C и выпекать 40-50 минут. залить глазурью
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 155.3 ккал | 1684 ккал | 9.2% | 5.9% | 1084 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 13.1% | 490 г |
| Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% | 4.5% | 1436 г |
| Углеводы | 14.3 г | 219 г | 6.5% | 4.2% | 1531 г |
| Пищевые волокна | 9.8 г | 20 г | 49% | 31.6% | 204 г |
| Вода | 152.7 г | 2273 г | 6.7% | 4.3% | 1489 г |
| Алкоголь (этиловый спирт) | 0.1 г | ~ | |||
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 62.2 мкг | 900 мкг | 6.9% | 4.4% | 1447 г |
| Ретинол | 0.057 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 35714 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.242 мг | 1.5 мг | 16.1% | 10.4% | 620 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.356 мг | 1.8 мг | 19.8% | 12.7% | 506 г |
| Витамин В4, холин | 68.54 мг | 500 мг | 13.7% | 8.8% | 730 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.732 мг | 5 мг | 14.6% | 9.4% | 683 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 4.3% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 35.525 мкг | 400 мкг | 8.9% | 5.7% | 1126 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.729 мкг | 3 мкг | 24.3% | 15.6% | 412 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.37 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 24324 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.51 мкг | 10 мкг | 5.1% | 3.3% | 1961 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.544 мг | 15 мг | 17% | 10.9% | 590 г |
| Витамин Н, биотин | 8.829 мкг | 50 мкг | 17.7% | 11.4% | 566 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.9961 мг | 20 мг | 30% | 19.3% | 334 г |
| Ниацин | 3.01 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 444.78 мг | 2500 мг | 17.8% | 11.5% | 562 г |
| Кальций, Ca | 150.3 мг | 1000 мг | 15% | 9.7% | 665 г |
| Кремний, Si | 0.291 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 10309 г |
| Магний, Mg | 119.43 мг | 400 мг | 29.9% | 19.3% | 335 г |
| Натрий, Na | 72.2 мг | 1300 мг | 5.6% | 3.6% | 1801 г |
| Сера, S | 121.67 мг | 1000 мг | 12.2% | 7.9% | 822 г |
| Фосфор, P | 376.7 мг | 800 мг | 47.1% | 30.3% | 212 г |
| Хлор, Cl | 124.6 мг | 2300 мг | 5.4% | 3.5% | 1846 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 82.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.55 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.968 мг | 18 мг | 22% | 14.2% | 454 г |
| Йод, I | 8.45 мкг | 150 мкг | 5.6% | 3.6% | 1775 г |
| Кобальт, Co | 3.12 мкг | 10 мкг | 31.2% | 20.1% | 321 г |
| Марганец, Mn | 0.2108 мг | 2 мг | 10.5% | 6.8% | 949 г |
| Медь, Cu | 60.86 мкг | 1000 мкг | 6.1% | 3.9% | 1643 г |
| Молибден, Mo | 6.851 мкг | 70 мкг | 9.8% | 6.3% | 1022 г |
| Никель, Ni | 0.16 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.03 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 15.968 мкг | 55 мкг | 29% | 18.7% | 344 г |
| Стронций, Sr | 2.16 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.52 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.6% | 11261 г |
| Хром, Cr | 2.14 мкг | 50 мкг | 4.3% | 2.8% | 2336 г |
| Цинк, Zn | 0.6555 мг | 12 мг | 5.5% | 3.5% | 1831 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 7.469 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Лактоза | 3.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 2.731 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.458 г | ~ | |||
| Валин | 0.548 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.272 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.523 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.943 г | ~ | |||
| Лизин | 0.724 г | ~ | |||
| Метионин | 0.276 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.391 г | ~ | |||
| Треонин | 0.458 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.121 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.5 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.984 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 3.914 г | ~ | |||
| Аланин | 0.353 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.729 г | ~ | |||
| Глицин | 0.221 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.734 г | ~ | |||
| Пролин | 0.867 г | ~ | |||
| Серин | 0.568 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.484 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 139.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.002 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.001 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.017 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.496 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.209 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.183 г | min 16.8 г | 7% | 4.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.1 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.967 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.304 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Куличи составляет 155,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».