| Картофель (Варка со сливом) | 110 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 90 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 55 г |
| Петрушка (Жарка) | 10 г |
| Вода | 70 г |
| Разрыхлитель пищевой, винный камень (смесь тартрата калия E336i с битартратом калия E336ii) | 4 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 3 г |
| Масло подсолнечное | 4 г |
| Кукурузная мука (Запекание) | 60 г |
| Яичный белок куриный (Запекание) | 39 г |
Картошку отварить, размять в пюре, добавить каплю сливочного масла и хорошо размешать. Затем добавить яйцо (оставьте чуть-чуть, чтобы смазать потом штрудель), еще раз все хорошо перемешать. Грибы мелко нарезать, репчатый лук тоже мелко нарубить. Обжарить лук с грибами - я жарила без масла, с 1 ст.л. воды. В самом конце добавить соль/перец, мелко рубленную зелень петрушки. Для теста: смешать муку, добавить щепотку соли, разрыхлитель. Постепенно влить воду и замесить тесто. Раскатать тесто, смазать оливковым маслом, сложить пополам и снова раскатать, затем снова смазать и т.д. Накрыть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут. Когда подойдет время, достать тесто, раскатать в пласт, равномерно намазать картофельным пюре, сверху выложить обжаренные грибы с луком и зеленью. Скрутить в рулет, залепить концы, смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Приятного аппетита!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 100.4 ккал | 1684 ккал | 6% | 6% | 1677 г |
| Белки | 4.9 г | 76 г | 6.4% | 6.4% | 1551 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 3.4% | 2947 г |
| Углеводы | 15.8 г | 219 г | 7.2% | 7.2% | 1386 г |
| Пищевые волокна | 3.1 г | 20 г | 15.5% | 15.4% | 645 г |
| Вода | 74.6 г | 2273 г | 3.3% | 3.3% | 3047 г |
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 19.8 мкг | 900 мкг | 2.2% | 2.2% | 4545 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.107 мг | 5 мг | 2.1% | 2.1% | 4673 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 8.3% | 1210 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.289 мг | 1.8 мг | 16.1% | 16% | 623 г |
| Витамин В4, холин | 9.63 мг | 500 мг | 1.9% | 1.9% | 5192 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.165 мг | 5 мг | 23.3% | 23.2% | 429 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.145 мг | 2 мг | 7.3% | 7.3% | 1379 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.345 мкг | 400 мкг | 5.6% | 5.6% | 1790 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.005 мкг | 3 мкг | 0.2% | 0.2% | 60000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 8.8% | 1139 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.006 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.754 мг | 15 мг | 5% | 5% | 1989 г |
| Витамин Н, биотин | 0.938 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.9% | 5330 г |
| Витамин К, филлохинон | 26.1 мкг | 120 мкг | 21.8% | 21.7% | 460 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.1747 мг | 20 мг | 20.9% | 20.8% | 479 г |
| Ниацин | 3.117 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 522.3 мг | 2500 мг | 20.9% | 20.8% | 479 г |
| Кальций, Ca | 19.6 мг | 1000 мг | 2% | 2% | 5102 г |
| Магний, Mg | 24.79 мг | 400 мг | 6.2% | 6.2% | 1614 г |
| Натрий, Na | 325.69 мг | 1300 мг | 25.1% | 25% | 399 г |
| Сера, S | 36.7 мг | 1000 мг | 3.7% | 3.7% | 2725 г |
| Фосфор, P | 113 мг | 800 мг | 14.1% | 14% | 708 г |
| Хлор, Cl | 513.86 мг | 2300 мг | 22.3% | 22.2% | 448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 208 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 48.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 26.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 6.1% | 1636 г |
| Йод, I | 10.34 мкг | 150 мкг | 6.9% | 6.9% | 1451 г |
| Кобальт, Co | 9.29 мкг | 10 мкг | 92.9% | 92.5% | 108 г |
| Литий, Li | 13.487 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2847 мг | 2 мг | 14.2% | 14.1% | 702 г |
| Медь, Cu | 81.55 мкг | 1000 мкг | 8.2% | 8.2% | 1226 г |
| Молибден, Mo | 5.885 мкг | 70 мкг | 8.4% | 8.4% | 1189 г |
| Никель, Ni | 3.232 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 168.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.581 мкг | 55 мкг | 1.1% | 1.1% | 9466 г |
| Фтор, F | 27.53 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.7% | 14530 г |
| Хром, Cr | 8.43 мкг | 50 мкг | 16.9% | 16.8% | 593 г |
| Цинк, Zn | 0.5333 мг | 12 мг | 4.4% | 4.4% | 2250 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 13.947 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.169 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.123 г | ~ | |||
| Валин | 0.116 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.049 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.11 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лизин | 0.106 г | ~ | |||
| Метионин | 0.046 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Треонин | 0.084 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.03 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.114 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.303 г | ~ | |||
| Аланин | 0.105 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.162 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.471 г | ~ | |||
| Пролин | 0.144 г | ~ | |||
| Серин | 0.121 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.074 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.046 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 6.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.81 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.274 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.013 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.006 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.008 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.008 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.054 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.21 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.067 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.381 г | min 16.8 г | 2.3% | 2.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.307 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.718 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.4% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.712 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Диетический штрудель с грибами составляет 100,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».