| Куриная грудка (филе) (Тушение) | 680 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 140 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 17 г |
| Сливки пастеризованные 20,0% жирности | 330 г |
| Сыр российский | 100 г |
Пишу, пишу рецептик : Куринные грудки нарезаем вдоль на пластинки ( примерно по 1 сантиметру толщиной). Слегка отбиваем с одной стороны, солим, добавляем специи ( по вкусу) и оставляем на митут 30 промариноваться. Репчатый лучёк режем полукольцами и укладываем на дно формы смазанной сливочным маслом. На лук укладываем кусочки грудки, так что бы закрыть весь лук ( если грудки много, кусочки можно уложить в нахлёст). Заливаем всё 20% сливками, доводим до кипения и на маленьком огне под крышкой тушим минут 30 - 35. Потом посыпаем всё тёртым сыром и ставим в разогретую духовочку ещё минут на 15...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 175.6 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 959 г |
| Белки | 16.6 г | 76 г | 21.8% | 12.4% | 458 г |
| Жиры | 10.9 г | 56 г | 19.5% | 11.1% | 514 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.6% | 9125 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.4 г | 20 г | 2% | 1.1% | 5000 г |
| Вода | 68.5 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3318 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 124.5 мкг | 900 мкг | 13.8% | 7.9% | 723 г |
| Ретинол | 0.075 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.038 мг | 5 мг | 0.8% | 0.5% | 13158 г |
| бета Криптоксантин | 0.044 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.187 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 2.1% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.104 мг | 1.8 мг | 5.8% | 3.3% | 1731 г |
| Витамин В4, холин | 14.3 мг | 500 мг | 2.9% | 1.7% | 3497 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.103 мг | 5 мг | 2.1% | 1.2% | 4854 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.043 мг | 2 мг | 2.2% | 1.3% | 4651 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.546 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.8% | 7212 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.272 мкг | 3 мкг | 9.1% | 5.2% | 1103 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.62 мг | 90 мг | 0.7% | 0.4% | 14516 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.143 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.8% | 6993 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.237 мг | 15 мг | 1.6% | 0.9% | 6329 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.316 мкг | 50 мкг | 2.6% | 1.5% | 3799 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.4367 мг | 20 мг | 37.2% | 21.2% | 269 г |
| Ниацин | 6.276 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.008 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 235.63 мг | 2500 мг | 9.4% | 5.4% | 1061 г |
| Кальций, Ca | 116.15 мг | 1000 мг | 11.6% | 6.6% | 861 г |
| Магний, Mg | 58.11 мг | 400 мг | 14.5% | 8.3% | 688 г |
| Натрий, Na | 188.82 мг | 1300 мг | 14.5% | 8.3% | 688 г |
| Сера, S | 37.35 мг | 1000 мг | 3.7% | 2.1% | 2677 г |
| Фосфор, P | 166.7 мг | 800 мг | 20.8% | 11.8% | 480 г |
| Хлор, Cl | 133.43 мг | 2300 мг | 5.8% | 3.3% | 1724 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 51 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 25.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.108 мг | 18 мг | 6.2% | 3.5% | 1625 г |
| Йод, I | 3.08 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.2% | 4870 г |
| Кобальт, Co | 6.323 мкг | 10 мкг | 63.2% | 36% | 158 г |
| Марганец, Mn | 0.0482 мг | 2 мг | 2.4% | 1.4% | 4149 г |
| Медь, Cu | 73.43 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 4.2% | 1362 г |
| Молибден, Mo | 8.508 мкг | 70 мкг | 12.2% | 6.9% | 823 г |
| Никель, Ni | 0.382 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 60.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.123 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 44715 г |
| Фтор, F | 9.08 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 44053 г |
| Хром, Cr | 15.72 мкг | 50 мкг | 31.4% | 17.9% | 318 г |
| Цинк, Zn | 1.3139 мг | 12 мг | 10.9% | 6.2% | 913 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.012 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Лактоза | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.191 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.24 г | ~ | |||
| Валин | 1.018 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.975 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.842 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.481 г | ~ | |||
| Лизин | 1.841 г | ~ | |||
| Метионин | 0.35 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.64 г | ~ | |||
| Треонин | 0.811 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.309 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.81 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.535 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.889 г | ~ | |||
| Аланин | 0.893 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.389 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.13 г | ~ | |||
| Глицин | 0.624 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.379 г | ~ | |||
| Пролин | 0.925 г | ~ | |||
| Серин | 0.784 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.724 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.294 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 4.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.94 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.084 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.249 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.151 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.109 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.261 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.264 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.271 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.095 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.3 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.053 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.099 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.084 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.299 г | min 16.8 г | 19.6% | 11.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.143 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.319 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.66 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.015 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.499 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.5% | 2.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.321 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.061 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.114 г | ~ |
Энергетическая ценность куриные грудки, тушёные в сливках составляет 175,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».