Мой здоровый рацион

Рецепт борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты борщ

Вода 3000 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Морковь, желтая (Пассерование) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Свекла (Пассерование) 300 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 200 г
Картофель (Варка без слива) 500 г
Томатная паста, консервированная, без соли 20 г
Курица, 1 категории (Варка) 1000 г
Масло оливковое 25 г
Курица, 1 категории (Варка) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.1 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2129 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 10.5% 1206 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 11.1% 1143 г
Углеводы 2.6 г 219 г 1.2% 1.5% 8423 г
Вода 88 г 2273 г 3.9% 4.9% 2583 г
Витамины
Витамин А, РЭ 36.6 мкг 900 мкг 4.1% 5.2% 2459 г
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 1.6% 7692 г
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.3% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.044 мг 1.8 мг 2.4% 3% 4091 г
Витамин В4, холин 27.93 мг 500 мг 5.6% 7.1% 1790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.347 мг 5 мг 6.9% 8.7% 1441 г
Витамин В6, пиридоксин 0.223 мг 2 мг 11.2% 14.2% 897 г
Витамин В9, фолаты 4.028 мкг 400 мкг 1% 1.3% 9930 г
Витамин В12, кобаламин 0.216 мкг 3 мкг 7.2% 9.1% 1389 г
Витамин C, аскорбиновая 2.35 мг 90 мг 2.6% 3.3% 3830 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.304 мг 15 мг 2% 2.5% 4934 г
Витамин Н, биотин 3.638 мкг 50 мкг 7.3% 9.2% 1374 г
Витамин К, филлохинон 3.5 мкг 120 мкг 2.9% 3.7% 3429 г
Витамин РР, НЭ 4.81 мг 20 мг 24.1% 30.5% 416 г
Макроэлементы
Калий, K 137.21 мг 2500 мг 5.5% 7% 1822 г
Кальций, Ca 17.46 мг 1000 мг 1.7% 2.1% 5727 г
Магний, Mg 11.29 мг 400 мг 2.8% 3.5% 3543 г
Натрий, Na 115.51 мг 1300 мг 8.9% 11.3% 1125 г
Сера, S 74.2 мг 1000 мг 7.4% 9.4% 1348 г
Фосфор, P 52.8 мг 800 мг 6.6% 8.3% 1515 г
Хлор, Cl 202.71 мг 2300 мг 8.8% 11.1% 1135 г
Микроэлементы
Бор, B 47.2 мкг ~
Ванадий, V 22.57 мкг ~
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 4.9% 2594 г
Йод, I 3.43 мкг 150 мкг 2.3% 2.9% 4373 г
Кобальт, Co 5.234 мкг 10 мкг 52.3% 66.1% 191 г
Марганец, Mn 0.0816 мг 2 мг 4.1% 5.2% 2451 г
Медь, Cu 58.54 мкг 1000 мкг 5.9% 7.5% 1708 г
Молибден, Mo 3.002 мкг 70 мкг 4.3% 5.4% 2332 г
Селен, Se 0.057 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 96491 г
Фтор, F 108.65 мкг 4000 мкг 2.7% 3.4% 3682 г
Хром, Cr 5.61 мкг 50 мкг 11.2% 14.2% 891 г
Цинк, Zn 0.8518 мг 12 мг 7.1% 9% 1409 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.8 мг max 300 мг

Энергетическая ценность борщ составляет 79,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».