| Печень говяжья (Тушение) | 1500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 500 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 179.4 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 6% | 939 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 12% | 463 г |
| Жиры | 9.2 г | 56 г | 16.4% | 9.1% | 609 г |
| Углеводы | 7.3 г | 219 г | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 2.5% | 2222 г |
| Вода | 64.7 г | 2273 г | 2.8% | 1.6% | 3513 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6958.8 мкг | 900 мкг | 773.2% | 431% | 13 г |
| Ретинол | 6.812 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.877 мг | 5 мг | 17.5% | 9.8% | 570 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.238 мг | 1.5 мг | 15.9% | 8.9% | 630 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.824 мг | 1.8 мг | 101.3% | 56.5% | 99 г |
| Витамин В4, холин | 586.15 мг | 500 мг | 117.2% | 65.3% | 85 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.308 мг | 5 мг | 126.2% | 70.3% | 79 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.683 мг | 2 мг | 34.2% | 19.1% | 293 г |
| Витамин В9, фолаты | 224.308 мкг | 400 мкг | 56.1% | 31.3% | 178 г |
| Витамин В12, кобаламин | 55.385 мкг | 3 мкг | 1846.2% | 1029.1% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.68 мг | 90 мг | 19.6% | 10.9% | 509 г |
| Витамин D, кальциферол | 1.108 мкг | 10 мкг | 11.1% | 6.2% | 903 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.6 мг | 15 мг | 24% | 13.4% | 417 г |
| Витамин Н, биотин | 90.738 мкг | 50 мкг | 181.5% | 101.2% | 55 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 1.3% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.1538 мг | 20 мг | 60.8% | 33.9% | 165 г |
| Ниацин | 7.938 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.62 мг | 2500 мг | 11.7% | 6.5% | 854 г |
| Кальций, Ca | 17.57 мг | 1000 мг | 1.8% | 1% | 5692 г |
| Магний, Mg | 20.5 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1951 г |
| Натрий, Na | 89.48 мг | 1300 мг | 6.9% | 3.8% | 1453 г |
| Сера, S | 240.62 мг | 1000 мг | 24.1% | 13.4% | 416 г |
| Фосфор, P | 295.8 мг | 800 мг | 37% | 20.6% | 270 г |
| Хлор, Cl | 100 мг | 2300 мг | 4.3% | 2.4% | 2300 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 123.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 61.5 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 6.483 мг | 18 мг | 36% | 20.1% | 278 г |
| Йод, I | 6.74 мкг | 150 мкг | 4.5% | 2.5% | 2226 г |
| Кобальт, Co | 19.908 мкг | 10 мкг | 199.1% | 111% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.3662 мг | 2 мг | 18.3% | 10.2% | 546 г |
| Медь, Cu | 3535.38 мкг | 1000 мкг | 353.5% | 197% | 28 г |
| Молибден, Mo | 101.538 мкг | 70 мкг | 145.1% | 80.9% | 69 г |
| Никель, Ni | 59.077 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 146.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 36.646 мкг | 55 мкг | 66.6% | 37.1% | 150 г |
| Фтор, F | 221.85 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 3.1% | 1803 г |
| Хром, Cr | 30.15 мкг | 50 мкг | 60.3% | 33.6% | 166 г |
| Цинк, Zn | 4.8769 мг | 12 мг | 40.6% | 22.6% | 246 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.031 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.088 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.203 г | ~ | |||
| Валин | 1.162 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.789 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.871 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.483 г | ~ | |||
| Лизин | 1.338 г | ~ | |||
| Метионин | 0.409 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.708 г | ~ | |||
| Треонин | 0.76 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.228 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.871 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.554 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.204 г | ~ | |||
| Аланин | 0.95 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.268 г | ~ | |||
| Глицин | 0.88 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.868 г | ~ | |||
| Пролин | 0.951 г | ~ | |||
| Серин | 0.618 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.683 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.299 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 12.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 7.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 249.23 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 12.308 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.797 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.043 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.111 г | min 16.8 г | 12.6% | 7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.966 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 4.455 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.8% | 22.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.068 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.166 г | ~ |
Энергетическая ценность печень в МВ составляет 179,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».