Мой здоровый рацион

Рецепт КЕКС. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты КЕКС

Масло сладко-сливочное несоленое 200 г
Сахар песок 265 г
Вода 100 г
Яйцо куриное 200 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 16 г
Какао-порошок 50 г
Виноград, красный или белый, европейский (например киш-миш), сырой 70 г
Способ приготовления

Масло взбить с сахаром- добавить яйца, воду, разрыхлитель и муку. Половину в форму смазанную маслом. Вторую половину смешать с какао. Вылить к белому тесту и перемешать. Добавить виноград и выпекать при темп-ре 180С- 45-50минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "КЕКС".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 341.4 ккал 1684 ккал 20.3% 5.9% 493 г
Белки 4.3 г 76 г 5.7% 1.7% 1767 г
Жиры 21.7 г 56 г 38.8% 11.4% 258 г
Углеводы 32.5 г 219 г 14.8% 4.3% 674 г
Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 3.1% 952 г
Вода 37.8 г 2273 г 1.7% 0.5% 6013 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 203.1 мкг 900 мкг 22.6% 6.6% 443 г
Ретинол 0.186 мг ~
альфа Каротин 0.078 мкг ~
бета Каротин 0.102 мг 5 мг 2% 0.6% 4902 г
Лютеин + Зеаксантин 5.594 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.026 мг 1.5 мг 1.7% 0.5% 5769 г
Витамин В2, рибофлавин 0.136 мг 1.8 мг 7.6% 2.2% 1324 г
Витамин В4, холин 56.15 мг 500 мг 11.2% 3.3% 890 г
Витамин В5, пантотеновая 0.304 мг 5 мг 6.1% 1.8% 1645 г
Витамин В6, пиридоксин 0.038 мг 2 мг 1.9% 0.6% 5263 г
Витамин В9, фолаты 1.709 мкг 400 мкг 0.4% 0.1% 23406 г
Витамин В12, кобаламин 0.115 мкг 3 мкг 3.8% 1.1% 2609 г
Витамин C, аскорбиновая 0.25 мг 90 мг 0.3% 0.1% 36000 г
Витамин D, кальциферол 0.821 мкг 10 мкг 8.2% 2.4% 1218 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.387 мг 15 мг 2.6% 0.8% 3876 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 4.484 мкг 50 мкг 9% 2.6% 1115 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.3% 10000 г
Витамин РР, НЭ 1.2355 мг 20 мг 6.2% 1.8% 1619 г
Ниацин 0.153 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 313.22 мг 2500 мг 12.5% 3.7% 798 г
Кальций, Ca 101.06 мг 1000 мг 10.1% 3% 990 г
Магний, Mg 27.42 мг 400 мг 6.9% 2% 1459 г
Натрий, Na 34.17 мг 1300 мг 2.6% 0.8% 3805 г
Сера, S 40.29 мг 1000 мг 4% 1.2% 2482 г
Фосфор, P 206.7 мг 800 мг 25.8% 7.6% 387 г
Хлор, Cl 34.78 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6613 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.082 мг 18 мг 11.6% 3.4% 865 г
Йод, I 4.44 мкг 150 мкг 3% 0.9% 3378 г
Кобальт, Co 2.22 мкг 10 мкг 22.2% 6.5% 450 г
Марганец, Mn 0.0196 мг 2 мг 1% 0.3% 10204 г
Медь, Cu 28.69 мкг 1000 мкг 2.9% 0.8% 3486 г
Молибден, Mo 1.332 мкг 70 мкг 1.9% 0.6% 5255 г
Селен, Se 7.048 мкг 55 мкг 12.8% 3.7% 780 г
Фтор, F 23.91 мкг 4000 мкг 0.6% 0.2% 16729 г
Хром, Cr 0.89 мкг 50 мкг 1.8% 0.5% 5618 г
Цинк, Zn 0.2646 мг 12 мг 2.2% 0.6% 4535 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.455 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 31 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.179 г ~
Гистидин* 0.082 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.253 г ~
Лизин 0.209 г ~
Метионин 0.096 г ~
Метионин + Цистеин 0.164 г ~
Треонин 0.144 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.262 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.164 г ~
Аспарагиновая кислота 0.285 г ~
Глицин 0.099 г ~
Глутаминовая кислота 0.419 г ~
Пролин 0.102 г ~
Серин 0.215 г ~
Тирозин 0.114 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 168.7 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.311 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 13.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.83 г ~
6:0 Капроновая 0.184 г ~
8:0 Каприловая 0.16 г ~
10:0 Каприновая 0.42 г ~
12:0 Лауриновая 0.537 г ~
14:0 Миристиновая 1.747 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.922 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 1.865 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.051 г min 16.8 г 42% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.186 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.721 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.954 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.488 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 1.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.435 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.022 г ~

Энергетическая ценность КЕКС составляет 341,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов