Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш куриный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш куриный

Куриная грудка (филе) 500 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Филе индюшки 351 г
Лук репчатый 46 г
Перец черный молотый 1 г
Яйцо куриное 111 г
Творог 0,2% 230 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш куриный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1369 г
Белки 18.9 г 76 г 24.9% 20.2% 402 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.3% 2435 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 2.2% 3712 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.6% 5000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.5% 3220 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 26.9 мкг 900 мкг 3% 2.4% 3346 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.155 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.051 мг 1.5 мг 3.4% 2.8% 2941 г
Витамин В2, рибофлавин 0.11 мг 1.8 мг 6.1% 5% 1636 г
Витамин В4, холин 56.07 мг 500 мг 11.2% 9.1% 892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.731 мг 5 мг 14.6% 11.9% 684 г
Витамин В6, пиридоксин 0.365 мг 2 мг 18.3% 14.9% 548 г
Витамин В9, фолаты 12.3 мкг 400 мкг 3.1% 2.5% 3252 г
Витамин В12, кобаламин 0.352 мкг 3 мкг 11.7% 9.5% 852 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин D, кальциферол 0.188 мкг 10 мкг 1.9% 1.5% 5319 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.381 мг 15 мг 2.5% 2% 3937 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 3.012 мкг 50 мкг 6% 4.9% 1660 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 4.119 мг 20 мг 20.6% 16.7% 486 г
Ниацин 4.223 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.02 мг 2500 мг 6.3% 5.1% 1582 г
Кальций, Ca 33.39 мг 1000 мг 3.3% 2.7% 2995 г
Кремний, Si 0.463 мг 30 мг 1.5% 1.2% 6479 г
Магний, Mg 39.52 мг 400 мг 9.9% 8% 1012 г
Натрий, Na 275.41 мг 1300 мг 21.2% 17.2% 472 г
Сера, S 107.98 мг 1000 мг 10.8% 8.8% 926 г
Фосфор, P 122.2 мг 800 мг 15.3% 12.4% 655 г
Хлор, Cl 424.48 мг 2300 мг 18.5% 15% 542 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 89.9 мкг ~
Бор, B 9.6 мкг ~
Ванадий, V 6.52 мкг ~
Железо, Fe 0.944 мг 18 мг 5.2% 4.2% 1907 г
Йод, I 4.1 мкг 150 мкг 2.7% 2.2% 3659 г
Кобальт, Co 4.959 мкг 10 мкг 49.6% 40.3% 202 г
Марганец, Mn 0.0664 мг 2 мг 3.3% 2.7% 3012 г
Медь, Cu 60.34 мкг 1000 мкг 6% 4.9% 1657 г
Молибден, Mo 7.554 мкг 70 мкг 10.8% 8.8% 927 г
Никель, Ni 0.263 мкг ~
Олово, Sn 0.38 мкг ~
Рубидий, Rb 16.5 мкг ~
Селен, Se 16.76 мкг 55 мкг 30.5% 24.8% 328 г
Титан, Ti 0.8 мкг ~
Фтор, F 61.88 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6464 г
Хром, Cr 9.99 мкг 50 мкг 20% 16.3% 501 г
Цинк, Zn 0.7321 мг 12 мг 6.1% 5% 1639 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.919 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.01 г ~
Аргинин* 0.758 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.527 г ~
Изолейцин 0.478 г ~
Лейцин 0.839 г ~
Лизин 1.073 г ~
Метионин 0.205 г ~
Метионин + Цистеин 0.389 г ~
Треонин 0.471 г ~
Триптофан 0.161 г ~
Фенилаланин 0.456 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.836 г ~
Заменимые аминокислоты 0.023 г ~
Аланин 0.552 г ~
Аспарагиновая кислота 0.837 г ~
Гидроксипролин 0.079 г ~
Глицин 0.383 г ~
Глутаминовая кислота 1.223 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.46 г ~
Тирозин 0.381 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.49 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.069 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.323 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.108 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.685 г min 16.8 г 4.1% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.562 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.189 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.164 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Фарш куриный составляет 123 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов