| Говядина, вырезка (Тушение) | 500 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 40 г |
| Горчица столовая | 5 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
Говядину порезать брусочками, сложить в миску, посолить, поперчить, добавить порезанный полукольцами лук репчатый, немного горчицы столовой, немного майонеза (около 1 ст.л.).Все перемешать. Огнеупорную форму застелить фольгой, выложить мясо, завернуть. Поставить в духовку на 1-1,5 часа, в зависимости от количества продуктов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 150.5 ккал | 1684 ккал | 8.9% | 5.9% | 1119 г |
| Белки | 23.6 г | 76 г | 31.1% | 20.7% | 322 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 6.8% | 982 г |
| Углеводы | 1 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 21900 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 1% | 6667 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.1% | 3247 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| Ретинол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.107 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.7% | 1402 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.257 мг | 1.8 мг | 14.3% | 9.5% | 700 г |
| Витамин В4, холин | 81.76 мг | 500 мг | 16.4% | 10.9% | 612 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.663 мг | 5 мг | 13.3% | 8.8% | 754 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.366 мг | 2 мг | 18.3% | 12.2% | 546 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.184 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.9% | 7716 г |
| Витамин В12, кобаламин | 3.459 мкг | 3 мкг | 115.3% | 76.6% | 87 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.34 мг | 90 мг | 0.4% | 0.3% | 26471 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.794 мг | 15 мг | 12% | 8% | 836 г |
| Витамин Н, биотин | 4.121 мкг | 50 мкг | 8.2% | 5.4% | 1213 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.6387 мг | 20 мг | 33.2% | 22.1% | 301 г |
| Ниацин | 0.019 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 410.75 мг | 2500 мг | 16.4% | 10.9% | 609 г |
| Кальций, Ca | 17.79 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.2% | 5621 г |
| Кремний, Si | 0.447 мг | 30 мг | 1.5% | 1% | 6711 г |
| Магний, Mg | 34.14 мг | 400 мг | 8.5% | 5.6% | 1172 г |
| Натрий, Na | 189.6 мг | 1300 мг | 14.6% | 9.7% | 686 г |
| Сера, S | 271.79 мг | 1000 мг | 27.2% | 18.1% | 368 г |
| Фосфор, P | 250.9 мг | 800 мг | 31.4% | 20.9% | 319 г |
| Хлор, Cl | 213.03 мг | 2300 мг | 9.3% | 6.2% | 1080 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.163 мг | 18 мг | 17.6% | 11.7% | 569 г |
| Йод, I | 4.05 мкг | 150 мкг | 2.7% | 1.8% | 3704 г |
| Кобальт, Co | 8.667 мкг | 10 мкг | 86.7% | 57.6% | 115 г |
| Марганец, Mn | 0.0607 мг | 2 мг | 3% | 2% | 3295 г |
| Медь, Cu | 223.48 мкг | 1000 мкг | 22.3% | 14.8% | 447 г |
| Молибден, Mo | 13.362 мкг | 70 мкг | 19.1% | 12.7% | 524 г |
| Никель, Ni | 9.974 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 85.44 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 42.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.043 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 127907 г |
| Фтор, F | 73.88 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.2% | 5414 г |
| Хром, Cr | 9.43 мкг | 50 мкг | 18.9% | 12.6% | 530 г |
| Цинк, Zn | 3.9044 мг | 12 мг | 32.5% | 21.6% | 307 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.043 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.028 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.016 г | ~ | |||
| Валин | 0.002 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.001 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.004 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.005 г | ~ | |||
| Лизин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин | 0.001 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Треонин | 0.004 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.002 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.007 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.064 г | ~ | |||
| Аланин | 0.006 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.007 г | ~ | |||
| Глицин | 0.004 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.021 г | ~ | |||
| Пролин | 0.003 г | ~ | |||
| Серин | 0.003 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.003 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 29.8% | 19.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.64 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.733 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.163 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.102 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.594 г | min 16.8 г | 3.5% | 2.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.589 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.587 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.2% | 9.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.429 г | ~ |
Энергетическая ценность говядина в духовке составляет 150,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».