Мой здоровый рацион

Рецепт окрошка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты окрошка

Картофель (Варка со сливом) 400 г
Редис 150 г
Лук зеленый (перо) 60 г
Укроп 30 г
Яйцо куриное (Варка вкрутую) 330 г
Огурец, парниковый 120 г
Колбаса докторская(тавр) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "окрошка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 130.9 ккал 1684 ккал 7.8% 6% 1286 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 6.3% 1226 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 12.3% 622 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 2.2% 3476 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.7% 2857 г
Вода 76.7 г 2273 г 3.4% 2.6% 2963 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91.1 мкг 900 мкг 10.1% 7.7% 988 г
Ретинол 0.059 мг ~
бета Каротин 0.194 мг 5 мг 3.9% 3% 2577 г
Витамин В1, тиамин 0.108 мг 1.5 мг 7.2% 5.5% 1389 г
Витамин В2, рибофлавин 0.168 мг 1.8 мг 9.3% 7.1% 1071 г
Витамин В4, холин 57.06 мг 500 мг 11.4% 8.7% 876 г
Витамин В5, пантотеновая 0.423 мг 5 мг 8.5% 6.5% 1182 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 7.5% 1020 г
Витамин В9, фолаты 6.848 мкг 400 мкг 1.7% 1.3% 5841 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 3% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 10.2 мг 90 мг 11.3% 8.6% 882 г
Витамин D, кальциферол 0.494 мкг 10 мкг 4.9% 3.7% 2024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.338 мг 15 мг 2.3% 1.8% 4438 г
Витамин Н, биотин 4.675 мкг 50 мкг 9.4% 7.2% 1070 г
Витамин К, филлохинон 8.2 мкг 120 мкг 6.8% 5.2% 1463 г
Витамин РР, НЭ 2.7372 мг 20 мг 13.7% 10.5% 731 г
Ниацин 1.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.55 мг 2500 мг 11.5% 8.8% 866 г
Кальций, Ca 36.71 мг 1000 мг 3.7% 2.8% 2724 г
Магний, Mg 18.65 мг 400 мг 4.7% 3.6% 2145 г
Натрий, Na 258.85 мг 1300 мг 19.9% 15.2% 502 г
Сера, S 84.08 мг 1000 мг 8.4% 6.4% 1189 г
Фосфор, P 115.7 мг 800 мг 14.5% 11.1% 691 г
Хлор, Cl 57.7 мг 2300 мг 2.5% 1.9% 3986 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 287.5 мкг ~
Бор, B 41.5 мкг ~
Ванадий, V 59.46 мкг ~
Железо, Fe 1.449 мг 18 мг 8.1% 6.2% 1242 г
Йод, I 6.67 мкг 150 мкг 4.4% 3.4% 2249 г
Кобальт, Co 4.2 мкг 10 мкг 42% 32.1% 238 г
Литий, Li 23.315 мкг ~
Марганец, Mn 0.0992 мг 2 мг 5% 3.8% 2016 г
Медь, Cu 78.74 мкг 1000 мкг 7.9% 6% 1270 г
Молибден, Mo 4.343 мкг 70 мкг 6.2% 4.7% 1612 г
Никель, Ni 2.791 мкг ~
Рубидий, Rb 136.1 мкг ~
Селен, Se 7.248 мкг 55 мкг 13.2% 10.1% 759 г
Фтор, F 23.59 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16956 г
Хром, Cr 4.91 мкг 50 мкг 9.8% 7.5% 1018 г
Цинк, Zn 0.4048 мг 12 мг 3.4% 2.6% 2964 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.966 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0.406 г ~
Валин 0.394 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.312 г ~
Лейцин 0.531 г ~
Лизин 0.502 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.324 г ~
Треонин 0.311 г ~
Триптофан 0.095 г ~
Фенилаланин 0.316 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.551 г ~
Заменимые аминокислоты 0.375 г ~
Аланин 0.41 г ~
Аспарагиновая кислота 0.624 г ~
Гидроксипролин 0.046 г ~
Глицин 0.334 г ~
Глутаминовая кислота 1.057 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.235 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 141.66 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.146 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.901 г ~
17:0 Маргариновая 0.029 г ~
18:0 Стеариновая 0.847 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.146 г min 16.8 г 24.7% 18.9%
14:1 Миристолеиновая 0.019 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.315 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.702 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.853 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 5.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.696 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.139 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~

Энергетическая ценность окрошка составляет 130,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».