| Молоко пастеризованное, 2,5% жирности (Кипячение) | 1000 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Лимонный сок, необработанный | 10 г |
| Яйцо куриное | 47 г |
| Яйцо куриное (Варка всмятку) | 47 г |
| Кефир 1% | 1000 г |
Молококо вылить в кастрюлю, добавить соль,довести все до кипения.Как только молоко закипит,убавляем огонь,добавляем кефир и перемешиваем до образования творожных хлопьев (они образуются буквально за 30-40 секунд) . Переливаем творог и сыворотку в марлю, даем сыворотке стечь ,миксером взбиваем яйцо с лимонным соком до светлой смеси ,получившийся творог(без сыворотки) взбиваем с яйцом и прогреваем на водяной бане.Специи по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 359.7 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 468 г |
| Белки | 23.5 г | 76 г | 30.9% | 8.6% | 323 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 7.5% | 371 г |
| Углеводы | 29.5 г | 219 г | 13.5% | 3.8% | 742 г |
| Вода | 21.4 г | 2273 г | 0.9% | 0.3% | 10621 г |
| Органические кислоты | 3.3 г | ~ | |||
| Зола | 8.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 154.8 мкг | 900 мкг | 17.2% | 4.8% | 581 г |
| Ретинол | 0.138 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.049 мг | 5 мг | 1% | 0.3% | 10204 г |
| бета Криптоксантин | 0.133 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.5 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.283 мг | 1.5 мг | 18.9% | 5.3% | 530 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.18 мг | 1.8 мг | 65.6% | 18.2% | 153 г |
| Витамин В4, холин | 300.82 мг | 500 мг | 60.2% | 16.7% | 166 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.745 мг | 5 мг | 54.9% | 15.3% | 182 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.412 мг | 2 мг | 20.6% | 5.7% | 485 г |
| Витамин В9, фолаты | 45.527 мкг | 400 мкг | 11.4% | 3.2% | 879 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.83 мкг | 3 мкг | 94.3% | 26.2% | 106 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.87 мг | 90 мг | 7.6% | 2.1% | 1310 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.856 мкг | 10 мкг | 8.6% | 2.4% | 1168 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.193 мг | 15 мг | 1.3% | 0.4% | 7772 г |
| Витамин Н, биотин | 16.996 мкг | 50 мкг | 34% | 9.5% | 294 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 6.7977 мг | 20 мг | 34% | 9.5% | 294 г |
| Ниацин | 0.71 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 1020.93 мг | 2500 мг | 40.8% | 11.3% | 245 г |
| Кальций, Ca | 797.7 мг | 1000 мг | 79.8% | 22.2% | 125 г |
| Магний, Mg | 93.36 мг | 400 мг | 23.3% | 6.5% | 428 г |
| Натрий, Na | 1665.69 мг | 1300 мг | 128.1% | 35.6% | 78 г |
| Сера, S | 254.48 мг | 1000 мг | 25.4% | 7.1% | 393 г |
| Фосфор, P | 647.9 мг | 800 мг | 81% | 22.5% | 123 г |
| Хлор, Cl | 2771.88 мг | 2300 мг | 120.5% | 33.5% | 83 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 166.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.523 мг | 18 мг | 8.5% | 2.4% | 1182 г |
| Йод, I | 66.27 мкг | 150 мкг | 44.2% | 12.3% | 226 г |
| Кобальт, Co | 9.633 мкг | 10 мкг | 96.3% | 26.8% | 104 г |
| Марганец, Mn | 0.0711 мг | 2 мг | 3.6% | 1% | 2813 г |
| Медь, Cu | 108.91 мкг | 1000 мкг | 10.9% | 3% | 918 г |
| Молибден, Mo | 38.88 мкг | 70 мкг | 55.5% | 15.4% | 180 г |
| Олово, Sn | 43.33 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 23.269 мкг | 55 мкг | 42.3% | 11.8% | 236 г |
| Стронций, Sr | 56.67 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 150.57 мкг | 4000 мкг | 3.8% | 1.1% | 2657 г |
| Хром, Cr | 14.59 мкг | 50 мкг | 29.2% | 8.1% | 343 г |
| Цинк, Zn | 3.0361 мг | 12 мг | 25.3% | 7% | 395 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 29.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.248 г | ~ | |||
| Валин | 0.241 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.188 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.338 г | ~ | |||
| Лизин | 0.282 г | ~ | |||
| Метионин | 0.132 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Треонин | 0.191 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.063 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.204 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.354 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.222 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.385 г | ~ | |||
| Глицин | 0.132 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.555 г | ~ | |||
| Пролин | 0.125 г | ~ | |||
| Серин | 0.291 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.15 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.091 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 2.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 215.27 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.9 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.643 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.276 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.557 г | min 16.8 г | 9.3% | 2.6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.282 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.013 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.395 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.345 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность сыр творожный составляет 359,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».