| Лук репчатый (Припускание) | 235 г |
| Говядина 1 кат. (Тушение) | 1341 г |
| Огурец маринованный (Припускание) | 459 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 238 г |
| Масло растительное, среднеоленовое, подсолнечное, преимущественно используется для жарки и заправки салатов, покупное | 200 г |
| Вода, водопроводная, улучшенная | 600 г |
Отдельно потушить говядину, лук, огурец, морковь. Все соединить заправить горячим растительным маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 289.4 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Белки | 15.5 г | 76 г | 20.4% | 7% | 490 г |
| Жиры | 24.5 г | 56 г | 43.8% | 15.1% | 229 г |
| Углеводы | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 0.4% | 9125 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.2% | 2857 г |
| Вода | 62.9 г | 2273 г | 2.8% | 1% | 3614 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26.4 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1% | 3409 г |
| бета Каротин | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 1% | 3311 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.054 мг | 1.5 мг | 3.6% | 1.2% | 2778 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.115 мг | 1.8 мг | 6.4% | 2.2% | 1565 г |
| Витамин В4, холин | 56.85 мг | 500 мг | 11.4% | 3.9% | 880 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.463 мг | 5 мг | 9.3% | 3.2% | 1080 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.332 мг | 2 мг | 16.6% | 5.7% | 602 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.396 мкг | 400 мкг | 2.3% | 0.8% | 4257 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.111 мкг | 3 мкг | 70.4% | 24.3% | 142 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.22 мг | 90 мг | 1.4% | 0.5% | 7377 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.413 мг | 15 мг | 36.1% | 12.5% | 277 г |
| Витамин Н, биотин | 2.604 мкг | 50 мкг | 5.2% | 1.8% | 1920 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 0.8% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.0317 мг | 20 мг | 35.2% | 12.2% | 284 г |
| Ниацин | 3.791 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 306.58 мг | 2500 мг | 12.3% | 4.3% | 815 г |
| Кальций, Ca | 25.71 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3890 г |
| Магний, Mg | 24.29 мг | 400 мг | 6.1% | 2.1% | 1647 г |
| Натрий, Na | 60.26 мг | 1300 мг | 4.6% | 1.6% | 2157 г |
| Сера, S | 196.81 мг | 1000 мг | 19.7% | 6.8% | 508 г |
| Фосфор, P | 165.6 мг | 800 мг | 20.7% | 7.2% | 483 г |
| Хлор, Cl | 60.53 мг | 2300 мг | 2.6% | 0.9% | 3800 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 103.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.26 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.748 мг | 18 мг | 15.3% | 5.3% | 655 г |
| Йод, I | 7.83 мкг | 150 мкг | 5.2% | 1.8% | 1916 г |
| Кобальт, Co | 6.682 мкг | 10 мкг | 66.8% | 23.1% | 150 г |
| Литий, Li | 0.864 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.094 мг | 2 мг | 4.7% | 1.6% | 2128 г |
| Медь, Cu | 176.25 мкг | 1000 мкг | 17.6% | 6.1% | 567 г |
| Молибден, Mo | 12.298 мкг | 70 мкг | 17.6% | 6.1% | 569 г |
| Никель, Ni | 8.272 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 61.45 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 67.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 72.84 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 0.6% | 5491 г |
| Хром, Cr | 7.37 мкг | 50 мкг | 14.7% | 5.1% | 678 г |
| Цинк, Zn | 2.8122 мг | 12 мг | 23.4% | 8.1% | 427 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.042 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.867 г | ~ | |||
| Валин | 0.84 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.578 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.639 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.208 г | ~ | |||
| Лизин | 1.299 г | ~ | |||
| Метионин | 0.367 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.571 г | ~ | |||
| Треонин | 0.655 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.173 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.655 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.187 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.094 г | ~ | |||
| Аланин | 0.893 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.447 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.235 г | ~ | |||
| Глицин | 0.769 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.523 г | ~ | |||
| Пролин | 0.564 г | ~ | |||
| Серин | 0.637 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.54 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.213 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 80.9% | 28% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 64.94 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.453 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.081 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.904 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.216 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 2.079 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.101 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 12.964 г | min 16.8 г | 77.2% | 26.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.203 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.75 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 11.986 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 6.904 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.026 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.961 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.4% | 12.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.826 г | ~ | |||
| 18:2 прочие изомеры | 0.027 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 3.475 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.118 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.027 г | max 1.9 г | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.027 г | ~ |
Энергетическая ценность салат шахтерский составляет 289,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».