Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен

Лук репчатый (Жарка) 71 г
Грибы жареные 302 г
Куриная грудка (филе) (Жарка) 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 45 г
Сметана 15,0% жирности 200 г
Молоко стерилизованное, 2,5% жирности (Запекание) 100 г
Сыр голландский, круглый 100 г
Масло подсолнечное 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 182.2 ккал 1684 ккал 10.8% 5.9% 924 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 9.9% 555 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 10.7% 514 г
Углеводы 7.2 г 219 г 3.3% 1.8% 3042 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3% 1818 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.5% 3519 г
Органические кислоты 7.5 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.7 мкг 900 мкг 10% 5.5% 1003 г
Ретинол 0.054 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 2% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.139 мг 1.8 мг 7.7% 4.2% 1295 г
Витамин В4, холин 6 мг 500 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Витамин В5, пантотеновая 0.51 мг 5 мг 10.2% 5.6% 980 г
Витамин В6, пиридоксин 0.042 мг 2 мг 2.1% 1.2% 4762 г
Витамин В9, фолаты 10.671 мкг 400 мкг 2.7% 1.5% 3748 г
Витамин C, аскорбиновая 4.89 мг 90 мг 5.4% 3% 1840 г
Витамин D, кальциферол 0.103 мкг 10 мкг 1% 0.5% 9709 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.281 мг 15 мг 15.2% 8.3% 658 г
Витамин Н, биотин 0.331 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 15106 г
Витамин РР, НЭ 6.8514 мг 20 мг 34.3% 18.8% 292 г
Ниацин 4.16 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 251 мг 2500 мг 10% 5.5% 996 г
Кальций, Ca 126.51 мг 1000 мг 12.7% 7% 790 г
Кремний, Si 0.245 мг 30 мг 0.8% 0.4% 12245 г
Магний, Mg 48.64 мг 400 мг 12.2% 6.7% 822 г
Натрий, Na 118.09 мг 1300 мг 9.1% 5% 1101 г
Сера, S 44.09 мг 1000 мг 4.4% 2.4% 2268 г
Фосфор, P 169.2 мг 800 мг 21.2% 11.6% 473 г
Хлор, Cl 123.99 мг 2300 мг 5.4% 3% 1855 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.6 мкг ~
Бор, B 18.5 мкг ~
Ванадий, V 9.38 мкг ~
Железо, Fe 0.898 мг 18 мг 5% 2.7% 2004 г
Йод, I 1.07 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14019 г
Кобальт, Co 5.551 мкг 10 мкг 55.5% 30.5% 180 г
Марганец, Mn 0.1454 мг 2 мг 7.3% 4% 1376 г
Медь, Cu 60.21 мкг 1000 мкг 6% 3.3% 1661 г
Молибден, Mo 7.032 мкг 70 мкг 10% 5.5% 995 г
Никель, Ni 1.157 мкг ~
Олово, Sn 2.09 мкг ~
Рубидий, Rb 34.2 мкг ~
Селен, Se 0.335 мкг 55 мкг 0.6% 0.3% 16418 г
Стронций, Sr 1.54 мкг ~
Титан, Ti 1.4 мкг ~
Фтор, F 13.14 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 30441 г
Хром, Cr 12.75 мкг 50 мкг 25.5% 14% 392 г
Цинк, Zn 0.8365 мг 12 мг 7% 3.8% 1435 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.093 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.018 г ~
Аргинин* 0.834 г ~
Валин 0.59 г ~
Гистидин* 0.598 г ~
Изолейцин 0.514 г ~
Лейцин 0.899 г ~
Лизин 1.198 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.395 г ~
Треонин 0.505 г ~
Триптофан 0.173 г ~
Фенилаланин 0.482 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.891 г ~
Заменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аланин 0.592 г ~
Аспарагиновая кислота 0.882 г ~
Гидроксипролин 0.095 г ~
Глицин 0.419 г ~
Глутаминовая кислота 1.295 г ~
Пролин 0.459 г ~
Серин 0.459 г ~
Тирозин 0.409 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.07 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.077 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.687 г min 16.8 г 4.1% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.054 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.627 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.02 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 5%
18:2 Линолевая (ud) 1.006 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Жульен составляет 182,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».