| Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) | 83 г |
| Вода | 158 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Грибы белые сушеные | 12 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 25 г |
| Масло подсолнечное | 15 г |
Сушеные грибы заливают водой и оставляют в ней на 10—15 мин, а затем промывают несколько раз, меняя воду. Тщательно промытые сушеные грибы заливают холодной водой (7 л на 1 кг грибов), оставляют на 1—1,5 (3-4?) ч для набухания.Грибы вынимают, промывают, нарезают, заливают водой, в которой они замачивались, сливая ее не до конца (на дне может быть песок),предварительно процедив и варят до мягкости 1,5—2 ч (20 мин?). В закипевшую воду с грибами всыпать крупу, соль и перемешать. (Или сначала сварить грибы?). Сварить кашу, поставить для упревания на 1-1,5 часа. Лук мелко порезать и спассеровать...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.6 ккал | 1684 ккал | 9.4% | 6% | 1069 г |
| Белки | 5.2 г | 76 г | 6.8% | 4.3% | 1462 г |
| Жиры | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 8.1% | 789 г |
| Углеводы | 18.1 г | 219 г | 8.3% | 5.3% | 1210 г |
| Пищевые волокна | 4.8 г | 20 г | 24% | 15.2% | 417 г |
| Вода | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.8% | 3454 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.6 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 150000 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.106 мг | 1.5 мг | 7.1% | 4.5% | 1415 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.157 мг | 1.8 мг | 8.7% | 5.5% | 1146 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.133 мг | 2 мг | 6.7% | 4.3% | 1504 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.592 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1.6% | 3776 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.46 мг | 90 мг | 0.5% | 0.3% | 19565 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.689 мг | 15 мг | 17.9% | 11.4% | 558 г |
| Витамин Н, биотин | 0.083 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 60241 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.0254 мг | 20 мг | 20.1% | 12.8% | 497 г |
| Ниацин | 1.103 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 303 мг | 2500 мг | 12.1% | 7.7% | 825 г |
| Кальций, Ca | 18.81 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.2% | 5316 г |
| Кремний, Si | 24.717 мг | 30 мг | 82.4% | 52.3% | 121 г |
| Магний, Mg | 66.31 мг | 400 мг | 16.6% | 10.5% | 603 г |
| Натрий, Na | 288.21 мг | 1300 мг | 22.2% | 14.1% | 451 г |
| Сера, S | 34.73 мг | 1000 мг | 3.5% | 2.2% | 2879 г |
| Фосфор, P | 121.7 мг | 800 мг | 15.2% | 9.6% | 657 г |
| Хлор, Cl | 452.08 мг | 2300 мг | 19.7% | 12.5% | 509 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 36.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 125.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.279 мг | 18 мг | 12.7% | 8.1% | 790 г |
| Йод, I | 1.28 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.6% | 11719 г |
| Кобальт, Co | 1.516 мкг | 10 мкг | 15.2% | 9.6% | 660 г |
| Марганец, Mn | 0.4999 мг | 2 мг | 25% | 15.9% | 400 г |
| Медь, Cu | 205.91 мкг | 1000 мкг | 20.6% | 13.1% | 486 г |
| Молибден, Mo | 11.306 мкг | 70 мкг | 16.2% | 10.3% | 619 г |
| Никель, Ni | 3.358 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 43.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.533 мкг | 55 мкг | 4.6% | 2.9% | 2171 г |
| Титан, Ti | 10.07 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 67.96 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 1.1% | 5886 г |
| Хром, Cr | 1.4 мкг | 50 мкг | 2.8% | 1.8% | 3571 г |
| Цинк, Zn | 0.7081 мг | 12 мг | 5.9% | 3.7% | 1695 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 16.576 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.026 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.356 г | ~ | |||
| Валин | 0.182 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.093 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.144 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.233 г | ~ | |||
| Лизин | 0.167 г | ~ | |||
| Метионин | 0.099 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Треонин | 0.126 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.184 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.318 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аланин | 0.182 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.342 г | ~ | |||
| Глицин | 0.223 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.71 г | ~ | |||
| Пролин | 0.155 г | ~ | |||
| Серин | 0.189 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.134 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.102 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 4.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 26.287 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.504 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.238 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.039 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.657 г | min 16.8 г | 9.9% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.633 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.649 г | от 11.2 до 20.6 г | 32.6% | 20.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.618 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.031 г | ~ |
Энергетическая ценность Каша гречневая с грибами и луком составляет 157,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».