| Лук репчатый (Припускание) | 100 г |
| Морковь, желтая (Припускание) | 120 г |
| Перец сладкий (Пассерование) | 150 г |
| Баклажаны (Пассерование) | 700 г |
| Помидоры (томаты) (Пассерование) | 300 г |
| Петрушка (Припускание) | 10 г |
| Масло подсолнечное | 27 г |
| Чеснок луковица (Припускание) | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 63.3 ккал | 1684 ккал | 3.8% | 6% | 2660 г |
| Белки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 3.5% | 4471 г |
| Жиры | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 8.7% | 1806 г |
| Углеводы | 7.2 г | 219 г | 3.3% | 5.2% | 3042 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 23.7% | 667 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 6.2% | 2583 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 131.4 мкг | 900 мкг | 14.6% | 23.1% | 685 г |
| бета Каротин | 0.783 мг | 5 мг | 15.7% | 24.8% | 639 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.4% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.061 мг | 1.8 мг | 3.4% | 5.4% | 2951 г |
| Витамин В4, холин | 2.44 мг | 500 мг | 0.5% | 0.8% | 20492 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.151 мг | 5 мг | 3% | 4.7% | 3311 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.262 мг | 2 мг | 13.1% | 20.7% | 763 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.56 мкг | 400 мкг | 5.6% | 8.8% | 1773 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 19.36 мг | 90 мг | 21.5% | 34% | 465 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.726 мг | 15 мг | 11.5% | 18.2% | 869 г |
| Витамин Н, биотин | 0.499 мкг | 50 мкг | 1% | 1.6% | 10020 г |
| Витамин К, филлохинон | 22 мкг | 120 мкг | 18.3% | 28.9% | 545 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2075 мг | 20 мг | 6% | 9.5% | 1656 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 350.45 мг | 2500 мг | 14% | 22.1% | 713 г |
| Кальций, Ca | 29.68 мг | 1000 мг | 3% | 4.7% | 3369 г |
| Магний, Mg | 21.24 мг | 400 мг | 5.3% | 8.4% | 1883 г |
| Натрий, Na | 26.07 мг | 1300 мг | 2% | 3.2% | 4987 г |
| Сера, S | 23.07 мг | 1000 мг | 2.3% | 3.6% | 4335 г |
| Фосфор, P | 51.2 мг | 800 мг | 6.4% | 10.1% | 1563 г |
| Хлор, Cl | 65.16 мг | 2300 мг | 2.8% | 4.4% | 3530 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 160.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 12.86 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.958 мг | 18 мг | 5.3% | 8.4% | 1879 г |
| Йод, I | 3.19 мкг | 150 мкг | 2.1% | 3.3% | 4702 г |
| Кобальт, Co | 3.555 мкг | 10 мкг | 35.6% | 56.2% | 281 г |
| Марганец, Mn | 0.2615 мг | 2 мг | 13.1% | 20.7% | 765 г |
| Медь, Cu | 159.89 мкг | 1000 мкг | 16% | 25.3% | 625 г |
| Молибден, Mo | 12.446 мкг | 70 мкг | 17.8% | 28.1% | 562 г |
| Селен, Se | 0.208 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.6% | 26442 г |
| Фтор, F | 27.6 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.1% | 14493 г |
| Хром, Cr | 2.23 мкг | 50 мкг | 4.5% | 7.1% | 2242 г |
| Цинк, Zn | 0.4457 мг | 12 мг | 3.7% | 5.8% | 2692 г |
Энергетическая ценность баклажановая икра составляет 63,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».