Мой здоровый рацион

Рецепт фарш из индейки и риса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты фарш из индейки и риса

Индейка, фарш, обезжиренный, 1.95% жира, сырой 600 г
Морковь, красная 60 г
Лук репчатый 100 г
Рис, зерно продовольственное 140 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "фарш из индейки и риса".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 128.7 ккал 1684 ккал 7.6% 5.9% 1308 г
Белки 17.1 г 76 г 22.5% 17.5% 444 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 2.3% 3294 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 4% 1973 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.8% 1000 г
Вода 67.4 г 2273 г 3% 2.3% 3372 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 138 мкг 900 мкг 15.3% 11.9% 652 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.8 мг 5 мг 16% 12.4% 625 г
Витамин В1, тиамин 0.104 мг 1.5 мг 6.9% 5.4% 1442 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 3.8% 2022 г
Витамин В4, холин 45.16 мг 500 мг 9% 7% 1107 г
Витамин В5, пантотеновая 0.708 мг 5 мг 14.2% 11% 706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.677 мг 2 мг 33.9% 26.3% 295 г
Витамин В9, фолаты 12.378 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3232 г
Витамин В12, кобаламин 0.34 мкг 3 мкг 11.3% 8.8% 882 г
Витамин C, аскорбиновая 1.44 мг 90 мг 1.6% 1.2% 6250 г
Витамин D, кальциферол 0.267 мкг 10 мкг 2.7% 2.1% 3745 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.22 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6818 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.06 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 2.007 мкг 50 мкг 4% 3.1% 2491 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Витамин РР, НЭ 7.4253 мг 20 мг 37.1% 28.8% 269 г
Ниацин 0.68 мг ~
Бетаин 3.6 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.29 мг 2500 мг 11.1% 8.6% 898 г
Кальций, Ca 13.47 мг 1000 мг 1.3% 1% 7424 г
Кремний, Si 192.889 мг 30 мг 643% 499.6% 16 г
Магний, Mg 41.47 мг 400 мг 10.4% 8.1% 965 г
Натрий, Na 40.51 мг 1300 мг 3.1% 2.4% 3209 г
Сера, S 16.56 мг 1000 мг 1.7% 1.3% 6039 г
Фосфор, P 212.5 мг 800 мг 26.6% 20.7% 376 г
Хлор, Cl 23.47 мг 2300 мг 1% 0.8% 9800 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 207.8 мкг ~
Бор, B 57.1 мкг ~
Ванадий, V 62.22 мкг ~
Железо, Fe 0.976 мг 18 мг 5.4% 4.2% 1844 г
Йод, I 0.69 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 21739 г
Кобальт, Co 1.629 мкг 10 мкг 16.3% 12.7% 614 г
Литий, Li 0.4 мкг ~
Марганец, Mn 0.5942 мг 2 мг 29.7% 23.1% 337 г
Медь, Cu 135.78 мкг 1000 мкг 13.6% 10.6% 736 г
Молибден, Mo 4.153 мкг 70 мкг 5.9% 4.6% 1686 г
Никель, Ni 8.36 мкг ~
Рубидий, Rb 52.9 мкг ~
Селен, Se 17.851 мкг 55 мкг 32.5% 25.3% 308 г
Фтор, F 15.89 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 25173 г
Хром, Cr 0.66 мкг 50 мкг 1.3% 1% 7576 г
Цинк, Zn 1.5478 мг 12 мг 12.9% 10% 775 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.576 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.053 г ~
Аргинин* 1.251 г ~
Валин 0.793 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 0.752 г ~
Лейцин 1.408 г ~
Лизин 1.455 г ~
Метионин 0.486 г ~
Метионин + Цистеин 0.049 г ~
Треонин 0.766 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.68 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.113 г ~
Аланин 1.045 г ~
Аспарагиновая кислота 1.628 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.745 г ~
Пролин 0.754 г ~
Серин 0.72 г ~
Тирозин 0.604 г ~
Цистеин 0.189 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.256 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.112 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.492 г min 16.8 г 2.9% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.456 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.3 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.541 г от 11.2 до 20.6 г 4.8% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.443 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.301 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.05 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.01 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.011 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.009 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.008 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~
Полиеновые трансжиры 0.003 г ~

Энергетическая ценность фарш из индейки и риса составляет 128,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».