Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Картофель отварной по 1-206 280 г
Свекла отварная по 1-76 200 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Соленые огурцы 130 г
Капуста белокочанная, квашеная 80 г
Лук зеленый (перо) 60 г
Масло подсолнечное 40 г
Горошек зеленый. Консервы 130 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.5 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2230 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.9% 4471 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 9.3% 1436 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 5% 2639 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 14.6% 909 г
Вода 82 г 2273 г 3.6% 4.8% 2772 г
Органические кислоты 4.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 311.2 мкг 900 мкг 34.6% 45.8% 289 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.831 мг 5 мг 36.6% 48.5% 273 г
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 4.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.05 мг 1.8 мг 2.8% 3.7% 3600 г
Витамин В4, холин 0.26 мг 500 мг 0.1% 0.1% 192308 г
Витамин В5, пантотеновая 0.045 мг 5 мг 0.9% 1.2% 11111 г
Витамин В6, пиридоксин 0.022 мг 2 мг 1.1% 1.5% 9091 г
Витамин В9, фолаты 2.819 мкг 400 мкг 0.7% 0.9% 14189 г
Витамин C, аскорбиновая 12.11 мг 90 мг 13.5% 17.9% 743 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.834 мг 15 мг 12.2% 16.2% 818 г
Витамин Н, биотин 0.304 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16447 г
Витамин К, филлохинон 9.3 мкг 120 мкг 7.8% 10.3% 1290 г
Витамин РР, НЭ 0.8632 мг 20 мг 4.3% 5.7% 2317 г
Ниацин 0.579 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.21 мг 2500 мг 11% 14.6% 905 г
Кальций, Ca 31.12 мг 1000 мг 3.1% 4.1% 3213 г
Кремний, Si 1.512 мг 30 мг 5% 6.6% 1984 г
Магний, Mg 21.41 мг 400 мг 5.4% 7.2% 1868 г
Натрий, Na 330.72 мг 1300 мг 25.4% 33.6% 393 г
Сера, S 5.84 мг 1000 мг 0.6% 0.8% 17123 г
Фосфор, P 46 мг 800 мг 5.8% 7.7% 1739 г
Хлор, Cl 348.68 мг 2300 мг 15.2% 20.1% 660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 60.3 мкг ~
Бор, B 12.3 мкг ~
Ванадий, V 2.75 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 6.6% 2018 г
Йод, I 0.34 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 44118 г
Кобальт, Co 0.787 мкг 10 мкг 7.9% 10.5% 1271 г
Марганец, Mn 0.0478 мг 2 мг 2.4% 3.2% 4184 г
Медь, Cu 30.61 мкг 1000 мкг 3.1% 4.1% 3267 г
Молибден, Mo 3.381 мкг 70 мкг 4.8% 6.4% 2070 г
Никель, Ni 0.006 мкг ~
Селен, Se 0.258 мкг 55 мкг 0.5% 0.7% 21318 г
Фтор, F 1.95 мкг 4000 мкг 205128 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 2.4% 5682 г
Цинк, Zn 0.1251 мг 12 мг 1% 1.3% 9592 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.34 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.041 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.017 г ~
Лейцин 0.028 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.016 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.017 г ~
Аспарагиновая кислота 0.057 г ~
Глицин 0.019 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.018 г ~
Серин 0.019 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 7.442 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.231 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.886 г min 16.8 г 5.3% 7%
18:1 Олеиновая (ud) 0.882 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.225 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 26.4%
18:2 Линолевая (ud) 2.225 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 75,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов