| Форель радужная, разведенная на ферме, сырая | 463 г |
| Вода | 2600 г |
| Соль поваренная пищевая | 6 г |
| Картофель (Варка без слива) | 227 г |
| Лук репчатый (Варка без слива) | 129 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 100 г |
| Крупа перловая (Варка без слива рассыпчатая) | 100 г |
голову форели+хребет+обрезки варим 30мин.в подсоленной воде. Затем бульон процеживаем, мясо рыбы отделяем от костей и кладем в процеженный бульон, а так же добавляем овощи+крупу, варить до готовности. В конце добавить зелень.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 33.7 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.9% | 4997 г |
| Белки | 3 г | 76 г | 3.9% | 11.6% | 2533 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 4.7% | 6222 г |
| Углеводы | 3.2 г | 219 г | 1.5% | 4.5% | 6844 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 7.4% | 4000 г |
| Вода | 92.2 г | 2273 г | 4.1% | 12.2% | 2465 г |
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 64 мкг | 900 мкг | 7.1% | 21.1% | 1406 г |
| Ретинол | 0.011 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 19% | 1567 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.027 мг | 1.5 мг | 1.8% | 5.3% | 5556 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.019 мг | 1.8 мг | 1.1% | 3.3% | 9474 г |
| Витамин В4, холин | 8.4 мг | 500 мг | 1.7% | 5% | 5952 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.259 мг | 5 мг | 5.2% | 15.4% | 1931 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.081 мг | 2 мг | 4.1% | 12.2% | 2469 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.172 мкг | 400 мкг | 0.8% | 2.4% | 12610 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.555 мкг | 3 мкг | 18.5% | 54.9% | 541 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.08 мг | 90 мг | 1.2% | 3.6% | 8333 г |
| Витамин D, кальциферол | 2.054 мкг | 10 мкг | 20.5% | 60.8% | 487 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 2.054 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.358 мг | 15 мг | 2.4% | 7.1% | 4190 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.055 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.3% | 90909 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.4 мкг | 120 мкг | 0.3% | 0.9% | 30000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9851 мг | 20 мг | 4.9% | 14.5% | 2030 г |
| Ниацин | 0.147 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 100.8 мг | 2500 мг | 4% | 11.9% | 2480 г |
| Кальций, Ca | 10.58 мг | 1000 мг | 1.1% | 3.3% | 9452 г |
| Магний, Mg | 7.96 мг | 400 мг | 2% | 5.9% | 5025 г |
| Натрий, Na | 73.36 мг | 1300 мг | 5.6% | 16.6% | 1772 г |
| Сера, S | 7.54 мг | 1000 мг | 0.8% | 2.4% | 13263 г |
| Фосфор, P | 44.9 мг | 800 мг | 5.6% | 16.6% | 1782 г |
| Хлор, Cl | 105.52 мг | 2300 мг | 4.6% | 13.6% | 2180 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 77.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.44 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.197 мг | 18 мг | 1.1% | 3.3% | 9137 г |
| Йод, I | 0.42 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.9% | 35714 г |
| Кобальт, Co | 0.572 мкг | 10 мкг | 5.7% | 16.9% | 1748 г |
| Литий, Li | 5.044 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0402 мг | 2 мг | 2% | 5.9% | 4975 г |
| Медь, Cu | 26.75 мкг | 1000 мкг | 2.7% | 8% | 3738 г |
| Молибден, Mo | 1.045 мкг | 70 мкг | 1.5% | 4.5% | 6699 г |
| Никель, Ni | 0.983 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 48.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.071 мкг | 55 мкг | 5.6% | 16.6% | 1791 г |
| Титан, Ti | 0.47 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 77.23 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 5.6% | 5179 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 6.2% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.1382 мг | 12 мг | 1.2% | 3.6% | 8683 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.708 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.065 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.159 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.141 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.244 г | ~ | |||
| Лизин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин | 0.085 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.133 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.036 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.127 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.035 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.115 г | ~ | |||
| Аланин | 0.182 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.315 г | ~ | |||
| Глицин | 0.146 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.523 г | ~ | |||
| Пролин | 0.13 г | ~ | |||
| Серин | 0.131 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 32.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 7.62 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.132 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.269 г | min 16.8 г | 1.6% | 4.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 15:1 Пентадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.044 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая, цис | 0.043 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.19 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.175 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.002 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.211 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.9% | 5.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.079 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.06 г | ~ | |||
| 18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.001 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.008 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.005 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-3, эйкозатриеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.028 г | ~ | |||
| 22:4 Омега-6, докозатетраеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.067 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 транс | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс-изомер, не определён | 0.002 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из радужной форели (голова+потроха) составляет 33,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».