Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Морковь, желтая (Пассерование) 100 г
Курица, 1 категории (Тушение) 500 г
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 247.4 ккал 1684 ккал 14.7% 5.9% 681 г
Белки 15.5 г 76 г 20.4% 8.2% 490 г
Жиры 14.3 г 56 г 25.5% 10.3% 392 г
Углеводы 14.4 г 219 г 6.6% 2.7% 1521 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2.2% 1818 г
Вода 63.3 г 2273 г 2.8% 1.1% 3591 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 89.4 мкг 900 мкг 9.9% 4% 1007 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.179 мг 5 мг 3.6% 1.5% 2793 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 2.1% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 2.7% 1463 г
Витамин В4, холин 75.33 мг 500 мг 15.1% 6.1% 664 г
Витамин В5, пантотеновая 0.757 мг 5 мг 15.1% 6.1% 661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.497 мг 2 мг 24.9% 10.1% 402 г
Витамин В9, фолаты 9.622 мкг 400 мкг 2.4% 1% 4157 г
Витамин В12, кобаламин 0.452 мкг 3 мкг 15.1% 6.1% 664 г
Витамин C, аскорбиновая 2.38 мг 90 мг 2.6% 1.1% 3782 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.609 мг 15 мг 4.1% 1.7% 2463 г
Витамин Н, биотин 8.957 мкг 50 мкг 17.9% 7.2% 558 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.7% 5455 г
Витамин РР, НЭ 11.1046 мг 20 мг 55.5% 22.4% 180 г
Ниацин 6.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.1 мг 2500 мг 9.4% 3.8% 1068 г
Кальций, Ca 29.38 мг 1000 мг 2.9% 1.2% 3404 г
Кремний, Si 16.447 мг 30 мг 54.8% 22.2% 182 г
Магний, Mg 30.3 мг 400 мг 7.6% 3.1% 1320 г
Натрий, Na 65.05 мг 1300 мг 5% 2% 1998 г
Сера, S 172.2 мг 1000 мг 17.2% 7% 581 г
Фосфор, P 165.5 мг 800 мг 20.7% 8.4% 483 г
Хлор, Cl 81.91 мг 2300 мг 3.6% 1.5% 2808 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 118.9 мкг ~
Бор, B 85.5 мкг ~
Ванадий, V 16.28 мкг ~
Железо, Fe 1.77 мг 18 мг 9.8% 4% 1017 г
Йод, I 6.48 мкг 150 мкг 4.3% 1.7% 2315 г
Кобальт, Co 11.184 мкг 10 мкг 111.8% 45.2% 89 г
Литий, Li 0.987 мкг ~
Марганец, Mn 0.2928 мг 2 мг 14.6% 5.9% 683 г
Медь, Cu 134.87 мкг 1000 мкг 13.5% 5.5% 741 г
Молибден, Mo 3.849 мкг 70 мкг 5.5% 2.2% 1819 г
Никель, Ni 1.924 мкг ~
Рубидий, Rb 78.3 мкг ~
Селен, Se 2.484 мкг 55 мкг 4.5% 1.8% 2214 г
Фтор, F 129.28 мкг 4000 мкг 3.2% 1.3% 3094 г
Хром, Cr 8.5 мкг 50 мкг 17% 6.9% 588 г
Цинк, Zn 2.1332 мг 12 мг 17.8% 7.2% 563 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.799 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 1.122 г ~
Валин 0.797 г ~
Гистидин* 0.433 г ~
Изолейцин 0.628 г ~
Лейцин 1.27 г ~
Лизин 1.36 г ~
Метионин 0.414 г ~
Метионин + Цистеин 0.628 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.258 г ~
Фенилаланин 0.676 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.263 г ~
Заменимые аминокислоты 0.109 г ~
Аланин 1.019 г ~
Аспарагиновая кислота 1.441 г ~
Гидроксипролин 0.123 г ~
Глицин 1.17 г ~
Глутаминовая кислота 2.355 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 0.766 г ~
Тирозин 0.579 г ~
Цистеин 0.206 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.289 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.109 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.637 г ~
17:0 Маргариновая 0.115 г ~
18:0 Стеариновая 0.763 г ~
20:0 Арахиновая 0.041 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.117 г min 16.8 г 42.4% 17.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.941 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.107 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.638 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.465 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 247,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».