Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельные котлеты с грибной подливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельные котлеты с грибной подливкой

Картофель 600 г
Масло сладко-сливочное несоленое 50 г
Яйцо куриное 100 г
Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы 50 г
Масло подсолнечное 10 г
Шампиньоны 30 г
Лук репчатый 50 г
Йогурт 1,5% жирности 100 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь 50 г
Способ приготовления

1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты. 2. Обвалять их в муке или сухарях и обжари...

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельные котлеты с грибной подливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 146.8 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1147 г
Белки 4.2 г 76 г 5.5% 3.7% 1810 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.2% 824 г
Углеводы 17.2 г 219 г 7.9% 5.4% 1273 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 4.8% 1429 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 2% 3280 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.6 мкг 900 мкг 6.6% 4.5% 1510 г
Ретинол 0.053 мг ~
бета Каротин 0.041 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12195 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 6.3% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.138 мг 1.8 мг 7.7% 5.2% 1304 г
Витамин В4, холин 27.34 мг 500 мг 5.5% 3.7% 1829 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 5.6% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.21 мг 2 мг 10.5% 7.2% 952 г
Витамин В9, фолаты 16.688 мкг 400 мкг 4.2% 2.9% 2397 г
Витамин В12, кобаламин 0.067 мкг 3 мкг 2.2% 1.5% 4478 г
Витамин C, аскорбиновая 12.41 мг 90 мг 13.8% 9.4% 725 г
Витамин D, кальциферол 0.284 мкг 10 мкг 2.8% 1.9% 3521 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.684 мг 15 мг 4.6% 3.1% 2193 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.041 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 2.139 мкг 50 мкг 4.3% 2.9% 2338 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.2% 5455 г
Витамин РР, НЭ 2.1308 мг 20 мг 10.7% 7.3% 939 г
Ниацин 0.996 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 397.16 мг 2500 мг 15.9% 10.8% 629 г
Кальций, Ca 34.78 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2875 г
Кремний, Si 0.192 мг 30 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Магний, Mg 19.95 мг 400 мг 5% 3.4% 2005 г
Натрий, Na 85.65 мг 1300 мг 6.6% 4.5% 1518 г
Сера, S 42.12 мг 1000 мг 4.2% 2.9% 2374 г
Фосфор, P 80.7 мг 800 мг 10.1% 6.9% 991 г
Хлор, Cl 51.35 мг 2300 мг 2.2% 1.5% 4479 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 515.4 мкг ~
Бор, B 77.7 мкг ~
Ванадий, V 90.29 мкг ~
Железо, Fe 1.12 мг 18 мг 6.2% 4.2% 1607 г
Йод, I 5.54 мкг 150 мкг 3.7% 2.5% 2708 г
Кобальт, Co 4.596 мкг 10 мкг 46% 31.3% 218 г
Литий, Li 44.423 мкг ~
Марганец, Mn 0.1866 мг 2 мг 9.3% 6.3% 1072 г
Медь, Cu 109.62 мкг 1000 мкг 11% 7.5% 912 г
Молибден, Mo 5.88 мкг 70 мкг 8.4% 5.7% 1190 г
Никель, Ni 3.135 мкг ~
Рубидий, Rb 312.1 мкг ~
Селен, Se 4.697 мкг 55 мкг 8.5% 5.8% 1171 г
Фтор, F 25.55 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 15656 г
Хром, Cr 6.73 мкг 50 мкг 13.5% 9.2% 743 г
Цинк, Zn 0.4658 мг 12 мг 3.9% 2.7% 2576 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.592 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.429 г ~
Аргинин* 0.191 г ~
Валин 0.204 г ~
Гистидин* 0.077 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.202 г ~
Метионин 0.075 г ~
Метионин + Цистеин 0.117 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.051 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.26 г ~
Заменимые аминокислоты 0.708 г ~
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.321 г ~
Глицин 0.144 г ~
Глутаминовая кислота 0.691 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.063 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.47 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.885 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.18 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.116 г ~
14:0 Миристиновая 0.382 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.526 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.524 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.156 г min 16.8 г 12.8% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.868 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.936 г от 11.2 до 20.6 г 8.4% 5.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.905 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Картофельные котлеты с грибной подливкой составляет 146,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».