| Кефир 2,5% жирности | 500 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 300 г |
| Пищевая сода | 5 г |
| Сахар-песок | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
В миску выливаем кислое молоко, туда добавляем соду (соду можно не гасить уксусом, так как кислое молоко, хорошо гасит соду), помешиваем и даем постоять буквально 2 минутки. 2. Вбиваем яйцо, добавляем соль,и сахар и хорошо размешиваем (можно использовать миксер, но не взбиваем, а просто хорошо размешиваем) 3. Постепенно добавляем просеянную через сито муку и доводим тесто до консистенции густой сметаны (размешать необходимо так, чтобы не было комочков) 4. Разогреваем сковородку, наливаем растительное масло, берем столовую ложку окунаем в чашке с чистой водой, набираем тесто и выкладываем на горячую сковородку, прикручиваем, и на медленном огне и постоянной температуре жарим оладьи, когда края оладушек подрумянились, нужно перевернуть и накрыть крышкой, тогда они еще поднимутся и хорошо прожарятся, и не будут сырыми внутри. Если у Вас получаются тоненькие оладьи, значит Вы либо забыли кинуть соду, либо мало муки, сделайте чуть-чуть погуще. Готовые оладьи выкладываем на тарелку, посыпаем сахаром и смазываем сметаной, тогда оладушки на кислом молоке получаются пышными, сочными и сладкими.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 255 ккал | 1684 ккал | 15.1% | 5.9% | 660 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 2.3% | 1689 г |
| Жиры | 11.5 г | 56 г | 20.5% | 8% | 487 г |
| Углеводы | 33 г | 219 г | 15.1% | 5.9% | 664 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2% | 2000 г |
| Вода | 48 г | 2273 г | 2.1% | 0.8% | 4735 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10.9 мкг | 900 мкг | 1.2% | 0.5% | 8257 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин В1, тиамин | 0.071 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.8% | 2113 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 2.1% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 21.37 мг | 500 мг | 4.3% | 1.7% | 2340 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.149 мг | 5 мг | 3% | 1.2% | 3356 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Витамин В9, фолаты | 3.877 мкг | 400 мкг | 1% | 0.4% | 10317 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.199 мкг | 3 мкг | 6.6% | 2.6% | 1508 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.35 мг | 90 мг | 0.4% | 0.2% | 25714 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.821 мг | 15 мг | 32.1% | 12.6% | 311 г |
| Витамин Н, биотин | 1.74 мкг | 50 мкг | 3.5% | 1.4% | 2874 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.2624 мг | 20 мг | 6.3% | 2.5% | 1584 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 109.25 мг | 2500 мг | 4.4% | 1.7% | 2288 г |
| Кальций, Ca | 65.67 мг | 1000 мг | 6.6% | 2.6% | 1523 г |
| Магний, Mg | 11.75 мг | 400 мг | 2.9% | 1.1% | 3404 г |
| Натрий, Na | 200.31 мг | 1300 мг | 15.4% | 6% | 649 г |
| Сера, S | 14.59 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.6% | 6854 г |
| Фосфор, P | 70.7 мг | 800 мг | 8.8% | 3.5% | 1132 г |
| Хлор, Cl | 114.01 мг | 2300 мг | 5% | 2% | 2017 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.44 мг | 18 мг | 2.4% | 0.9% | 4091 г |
| Йод, I | 4.47 мкг | 150 мкг | 3% | 1.2% | 3356 г |
| Кобальт, Co | 0.512 мкг | 10 мкг | 5.1% | 2% | 1953 г |
| Марганец, Mn | 0.0032 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 62500 г |
| Медь, Cu | 5.24 мкг | 1000 мкг | 0.5% | 0.2% | 19084 г |
| Молибден, Mo | 2.594 мкг | 70 мкг | 3.7% | 1.5% | 2699 г |
| Селен, Se | 0.995 мкг | 55 мкг | 1.8% | 0.7% | 5528 г |
| Фтор, F | 9.94 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 40241 г |
| Хром, Cr | 0.99 мкг | 50 мкг | 2% | 0.8% | 5051 г |
| Цинк, Zn | 0.1994 мг | 12 мг | 1.7% | 0.7% | 6018 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность оладьи составляет 255 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».