| Сердце говяжье (Варка без слива) | 100 г |
| Спаржевая фасоль, вареная, с солью | 300 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 250 г |
| Чеснок, сырой | 20 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
сердце отварить в соленой воде и любых специях по желанию. Фасоль отварить в соленой воде, откинуть на дуршлаг. Лук порезать полукольцами и пассивировать, в готовый и чуть остывший лук выдавить чеснок, перемешать. Сердце порезать соломкой, добавить в него все ингредиенты, перемешать. Салат очень ...
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 108.8 ккал | 1684 ккал | 6.5% | 6% | 1548 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 5.7% | 1617 г |
| Жиры | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 9.7% | 949 г |
| Углеводы | 9.6 г | 219 г | 4.4% | 4% | 2281 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 6.4% | 1429 г |
| Вода | 77.1 г | 2273 г | 3.4% | 3.1% | 2948 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.5% | 6429 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.567 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.103 мг | 1.5 мг | 6.9% | 6.3% | 1456 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.143 мг | 1.8 мг | 7.9% | 7.3% | 1259 г |
| Витамин В4, холин | 0.82 мг | 500 мг | 0.2% | 0.2% | 60976 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.536 мг | 5 мг | 10.7% | 9.8% | 933 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.163 мг | 2 мг | 8.2% | 7.5% | 1227 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.475 мкг | 400 мкг | 7.1% | 6.5% | 1405 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.773 мкг | 3 мкг | 59.1% | 54.3% | 169 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.15 мг | 90 мг | 13.5% | 12.4% | 741 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.521 мг | 15 мг | 16.8% | 15.4% | 595 г |
| Витамин Н, биотин | 1.817 мкг | 50 мкг | 3.6% | 3.3% | 2752 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1241 мг | 20 мг | 10.6% | 9.7% | 942 г |
| Ниацин | 0.776 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.1 мг | 2500 мг | 10.8% | 9.9% | 929 г |
| Кальций, Ca | 44.28 мг | 1000 мг | 4.4% | 4% | 2258 г |
| Магний, Mg | 32.37 мг | 400 мг | 8.1% | 7.4% | 1236 г |
| Натрий, Na | 140.57 мг | 1300 мг | 10.8% | 9.9% | 925 г |
| Сера, S | 57.18 мг | 1000 мг | 5.7% | 5.2% | 1749 г |
| Фосфор, P | 87.1 мг | 800 мг | 10.9% | 10% | 918 г |
| Хлор, Cl | 11.08 мг | 2300 мг | 0.5% | 0.5% | 20758 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 177.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 88.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.61 мг | 18 мг | 8.9% | 8.2% | 1118 г |
| Йод, I | 2.62 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.6% | 5725 г |
| Кобальт, Co | 3.103 мкг | 10 мкг | 31% | 28.5% | 322 г |
| Марганец, Mn | 0.2788 мг | 2 мг | 13.9% | 12.8% | 717 г |
| Медь, Cu | 142.87 мкг | 1000 мкг | 14.3% | 13.1% | 700 г |
| Молибден, Mo | 3.369 мкг | 70 мкг | 4.8% | 4.4% | 2078 г |
| Никель, Ni | 1.33 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.22 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 211 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.167 мкг | 55 мкг | 9.4% | 8.6% | 1064 г |
| Фтор, F | 22.61 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.6% | 17691 г |
| Хром, Cr | 6.03 мкг | 50 мкг | 12.1% | 11.1% | 829 г |
| Цинк, Zn | 0.9853 мг | 12 мг | 8.2% | 7.5% | 1218 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.044 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.6 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.127 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.308 г | ~ | |||
| Валин | 0.26 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.135 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.379 г | ~ | |||
| Лизин | 0.366 г | ~ | |||
| Метионин | 0.094 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.124 г | ~ | |||
| Треонин | 0.205 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.066 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.219 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.238 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.294 г | ~ | |||
| Аланин | 0.213 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.274 г | ~ | |||
| Глицин | 0.156 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.491 г | ~ | |||
| Пролин | 0.189 г | ~ | |||
| Серин | 0.129 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.16 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.076 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 24.82 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 10.638 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.406 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.287 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.037 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.45 г | min 16.8 г | 8.6% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.42 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.368 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.1% | 27.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.321 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность салат из отварного сердца со спаржевой фасолью составляет 108,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».