Мой здоровый рацион

Рецепт кальмар с луком и сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты кальмар с луком и сметаной

Кальмар (Тушение) 365 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Сметана 20% жирности 32 г
Лук репчатый (Жарка) 112 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмар с луком и сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.5 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1643 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 19.1% 510 г
Жиры 3.3 г 56 г 5.9% 5.8% 1697 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.9% 2500 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.2% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 19.7 мкг 900 мкг 2.2% 2.1% 4569 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.139 мг 1.5 мг 9.3% 9.1% 1079 г
Витамин В2, рибофлавин 0.079 мг 1.8 мг 4.4% 4.3% 2278 г
Витамин В4, холин 55.1 мг 500 мг 11% 10.7% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.41 мг 5 мг 8.2% 8% 1220 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 7.6% 1290 г
Витамин В9, фолаты 7.613 мкг 400 мкг 1.9% 1.9% 5254 г
Витамин В12, кобаламин 1.069 мкг 3 мкг 35.6% 34.7% 281 г
Витамин C, аскорбиновая 2.33 мг 90 мг 2.6% 2.5% 3863 г
Витамин D, кальциферол 0.008 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.772 мг 15 мг 11.8% 11.5% 847 г
Витамин Н, биотин 0.53 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9434 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.8115 мг 20 мг 29.1% 28.4% 344 г
Ниацин 1.912 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.03 мг 2500 мг 10.4% 10.1% 958 г
Кальций, Ca 48.59 мг 1000 мг 4.9% 4.8% 2058 г
Кремний, Si 0.664 мг 30 мг 2.2% 2.1% 4518 г
Магний, Mg 76.13 мг 400 мг 19% 18.5% 525 г
Натрий, Na 357.66 мг 1300 мг 27.5% 26.8% 363 г
Сера, S 143.51 мг 1000 мг 14.4% 14% 697 г
Фосфор, P 227.1 мг 800 мг 28.4% 27.7% 352 г
Хлор, Cl 435.1 мг 2300 мг 18.9% 18.4% 529 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 56.9 мкг ~
Бор, B 26.5 мкг ~
Железо, Fe 1.071 мг 18 мг 6% 5.9% 1681 г
Йод, I 115.42 мкг 150 мкг 76.9% 75% 130 г
Кобальт, Co 75.964 мкг 10 мкг 759.6% 741.1% 13 г
Марганец, Mn 0.1664 мг 2 мг 8.3% 8.1% 1202 г
Медь, Cu 1238.58 мкг 1000 мкг 123.9% 120.9% 81 г
Молибден, Mo 16.903 мкг 70 мкг 24.1% 23.5% 414 г
Никель, Ni 9.056 мкг ~
Олово, Sn 0.99 мкг ~
Рубидий, Rb 63.2 мкг ~
Селен, Se 27.661 мкг 55 мкг 50.3% 49.1% 199 г
Стронций, Sr 1.29 мкг ~
Фтор, F 5.42 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 73801 г
Хром, Cr 0.42 мкг 50 мкг 0.8% 0.8% 11905 г
Цинк, Zn 1.6771 мг 12 мг 14% 13.7% 716 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аргинин* 1.392 г ~
Валин 0.681 г ~
Гистидин* 0.28 г ~
Изолейцин 0.348 г ~
Лейцин 1.674 г ~
Лизин 1.659 г ~
Метионин 0.426 г ~
Метионин + Цистеин 0.689 г ~
Треонин 0.486 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.288 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.581 г ~
Заменимые аминокислоты 0.176 г ~
Аланин 1.036 г ~
Аспарагиновая кислота 1.748 г ~
Глицин 0.322 г ~
Глутаминовая кислота 2.722 г ~
Пролин 1.046 г ~
Серин 0.76 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.263 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 65.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.061 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.666 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.138 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.607 г min 16.8 г 3.6% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.026 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.173 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.104 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.675 г от 11.2 до 20.6 г 6% 5.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.018 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.182 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.467 г ~

Энергетическая ценность кальмар с луком и сметаной составляет 102,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».