| Ржаная мука, обдирная (Запекание) | 300 г |
| Пшеничная мука, обойная (Запекание) | 420 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 650 г |
| Отруби пшеничные | 40 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Сахар песок | 7 г |
| Масло растительное, подсолнечное и линолевое (приблизительно 65%) | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 180.5 ккал | 1684 ккал | 10.7% | 5.9% | 933 г |
| Белки | 6.1 г | 76 г | 8% | 4.4% | 1246 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 2.4% | 2333 г |
| Углеводы | 33.7 г | 219 г | 15.4% | 8.5% | 650 г |
| Пищевые волокна | 7 г | 20 г | 35% | 19.4% | 286 г |
| Вода | 56.7 г | 2273 г | 2.5% | 1.4% | 4009 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.7 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 128571 г |
| бета Каротин | 0.003 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 166667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.187 мг | 1.5 мг | 12.5% | 6.9% | 802 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 2.3% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 26.13 мг | 500 мг | 5.2% | 2.9% | 1914 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.294 мг | 5 мг | 5.9% | 3.3% | 1701 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.238 мг | 2 мг | 11.9% | 6.6% | 840 г |
| Витамин В9, фолаты | 24.728 мкг | 400 мкг | 6.2% | 3.4% | 1618 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.324 мг | 15 мг | 15.5% | 8.6% | 645 г |
| Витамин Н, биотин | 2.006 мкг | 50 мкг | 4% | 2.2% | 2493 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 0.1% | 120000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4002 мг | 20 мг | 17% | 9.4% | 588 г |
| Ниацин | 2.173 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.82 мг | 2500 мг | 8.6% | 4.8% | 1164 г |
| Кальций, Ca | 27.88 мг | 1000 мг | 2.8% | 1.6% | 3587 г |
| Магний, Mg | 57.43 мг | 400 мг | 14.4% | 8% | 697 г |
| Натрий, Na | 155.42 мг | 1300 мг | 12% | 6.6% | 836 г |
| Сера, S | 48.57 мг | 1000 мг | 4.9% | 2.7% | 2059 г |
| Фосфор, P | 179 мг | 800 мг | 22.4% | 12.4% | 447 г |
| Хлор, Cl | 239.91 мг | 2300 мг | 10.4% | 5.8% | 959 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.729 мг | 18 мг | 15.2% | 8.4% | 660 г |
| Йод, I | 0.91 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.3% | 16484 г |
| Кобальт, Co | 1.365 мкг | 10 мкг | 13.7% | 7.6% | 733 г |
| Марганец, Mn | 1.117 мг | 2 мг | 55.9% | 31% | 179 г |
| Медь, Cu | 190.4 мкг | 1000 мкг | 19% | 10.5% | 525 г |
| Молибден, Mo | 9.106 мкг | 70 мкг | 13% | 7.2% | 769 г |
| Никель, Ni | 7.185 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.96 мкг | 55 мкг | 3.6% | 2% | 2806 г |
| Фтор, F | 44.85 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8919 г |
| Цинк, Zn | 0.9475 мг | 12 мг | 7.9% | 4.4% | 1266 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 32.296 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.261 г | ~ | |||
| Валин | 0.286 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.142 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.275 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.397 г | ~ | |||
| Лизин | 0.188 г | ~ | |||
| Метионин | 0.084 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.2 г | ~ | |||
| Треонин | 0.178 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.068 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.3 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.468 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.235 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.331 г | ~ | |||
| Глицин | 0.249 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.573 г | ~ | |||
| Пролин | 0.496 г | ~ | |||
| Серин | 0.274 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.168 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.12 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 25.5% | 14.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 1.166 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.198 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.061 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.36 г | min 16.8 г | 2.1% | 1.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.354 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.273 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.4% | 6.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.23 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.043 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб на закваске с пш. отрубями составляет 180,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».