| Кальмар (мясо) (Жарка котлеты) | 340 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| твердая мука | 10 г |
| Крахмал кукурузный | 10 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 85 г |
| Масло подсолнечное | 40 г |
Размороженные кальмары выкладываем в мисочку. Заливаем крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удаляем под проточной водой. Прокручиваем кальмары и лук через мясорубку. Добавляем в фарш яйцо,крахмал и муку. На разогретую сковородку с маслом выкладываем массу из кальмара ложкой.Как оладьи.Жарим 1-2 минуты с каждой стороны...Приятного аппетита.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.8 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 5.9% | 795 г |
| Белки | 19.3 г | 76 г | 25.4% | 12% | 394 г |
| Жиры | 13.1 г | 56 г | 23.4% | 11% | 427 г |
| Углеводы | 6.9 г | 219 г | 3.2% | 1.5% | 3174 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Вода | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3492 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.1 мкг | 900 мкг | 4.3% | 2% | 2302 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.009 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 55556 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.111 мг | 1.5 мг | 7.4% | 3.5% | 1351 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.117 мг | 1.8 мг | 6.5% | 3.1% | 1538 г |
| Витамин В4, холин | 37.74 мг | 500 мг | 7.5% | 3.5% | 1325 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.217 мг | 5 мг | 4.3% | 2% | 2304 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.7% | 1000 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.343 мкг | 400 мкг | 3.1% | 1.5% | 3241 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.078 мкг | 3 мкг | 2.6% | 1.2% | 3846 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.13 мг | 90 мг | 1.3% | 0.6% | 7965 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.331 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.6% | 3021 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.419 мг | 15 мг | 42.8% | 20.2% | 234 г |
| Витамин Н, биотин | 3.229 мкг | 50 мкг | 6.5% | 3.1% | 1548 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1282 мг | 20 мг | 35.6% | 16.8% | 281 г |
| Ниацин | 1.447 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.32 мг | 2500 мг | 9.7% | 4.6% | 1036 г |
| Кальций, Ca | 41.07 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.9% | 2435 г |
| Магний, Mg | 63.81 мг | 400 мг | 16% | 7.6% | 627 г |
| Натрий, Na | 94.82 мг | 1300 мг | 7.3% | 3.4% | 1371 г |
| Сера, S | 193.7 мг | 1000 мг | 19.4% | 9.2% | 516 г |
| Фосфор, P | 212.1 мг | 800 мг | 26.5% | 12.5% | 377 г |
| Хлор, Cl | 28.78 мг | 2300 мг | 1.3% | 0.6% | 7992 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 85.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.237 мг | 18 мг | 6.9% | 3.3% | 1455 г |
| Йод, I | 259.29 мкг | 150 мкг | 172.9% | 81.6% | 58 г |
| Кобальт, Co | 83.521 мкг | 10 мкг | 835.2% | 394.3% | 12 г |
| Марганец, Mn | 0.1982 мг | 2 мг | 9.9% | 4.7% | 1009 г |
| Медь, Cu | 1309.85 мкг | 1000 мкг | 131% | 61.9% | 76 г |
| Молибден, Mo | 17.945 мкг | 70 мкг | 25.6% | 12.1% | 390 г |
| Никель, Ni | 10.013 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.767 мкг | 55 мкг | 8.7% | 4.1% | 1154 г |
| Фтор, F | 14.87 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 26900 г |
| Хром, Cr | 1.03 мкг | 50 мкг | 2.1% | 1% | 4854 г |
| Цинк, Zn | 1.8818 мг | 12 мг | 15.7% | 7.4% | 638 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.113 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.3 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.061 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.482 г | ~ | |||
| Валин | 0.786 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.327 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.431 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.809 г | ~ | |||
| Лизин | 1.767 г | ~ | |||
| Метионин | 0.483 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.786 г | ~ | |||
| Треонин | 0.569 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.29 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.379 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.739 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.141 г | ~ | |||
| Аланин | 1.125 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.904 г | ~ | |||
| Глицин | 0.379 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.938 г | ~ | |||
| Пролин | 1.089 г | ~ | |||
| Серин | 0.887 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.36 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.302 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 1.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% | 47.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.15 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 20.05 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.066 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.586 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.68 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.035 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.07 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.44 г | min 16.8 г | 20.5% | 9.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.084 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.161 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.108 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.471 г | от 11.2 до 20.6 г | 66.7% | 31.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.186 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.049 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.341 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.886 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты из кальмара составляет 211,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».