| Вода | 3000 г |
| Свинина, свежая, средняя часть филе с ребер , с костью, отдельно мясо и жир, сырая | 300 г |
| Капуста белокочанная, квашеная | 500 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 70 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 50 г |
| Томатная паста. Консервы (Пассерование) | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 19 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 5.8% | 8863 г |
| Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 13.2% | 4000 г |
| Жиры | 0.9 г | 56 г | 1.6% | 8.4% | 6222 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 1.6% | 31286 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 7.9% | 6667 г |
| Вода | 95.5 г | 2273 г | 4.2% | 22.1% | 2380 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% | 15.3% | 3462 г |
| бета Каротин | 0.155 мг | 5 мг | 3.1% | 16.3% | 3226 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 14.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.018 мг | 1.8 мг | 1% | 5.3% | 10000 г |
| Витамин В4, холин | 4.23 мг | 500 мг | 0.8% | 4.2% | 11820 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.063 мг | 5 мг | 1.3% | 6.8% | 7937 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 15.8% | 3333 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.406 мкг | 400 мкг | 0.1% | 0.5% | 98522 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.042 мкг | 3 мкг | 1.4% | 7.4% | 7143 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.06 мг | 90 мг | 4.5% | 23.7% | 2217 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.054 мкг | 10 мкг | 0.5% | 2.6% | 18519 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.054 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.036 мг | 15 мг | 0.2% | 1.1% | 41667 г |
| Витамин Н, биотин | 0.047 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.5% | 106383 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% | 1.1% | 60000 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.5997 мг | 20 мг | 3% | 15.8% | 3335 г |
| Ниацин | 0.073 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.231 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 74.49 мг | 2500 мг | 3% | 15.8% | 3356 г |
| Кальций, Ca | 12.75 мг | 1000 мг | 1.3% | 6.8% | 7843 г |
| Магний, Mg | 5.58 мг | 400 мг | 1.4% | 7.4% | 7168 г |
| Натрий, Na | 144.88 мг | 1300 мг | 11.1% | 58.4% | 897 г |
| Сера, S | 2.3 мг | 1000 мг | 0.2% | 1.1% | 43478 г |
| Фосфор, P | 21.7 мг | 800 мг | 2.7% | 14.2% | 3687 г |
| Хлор, Cl | 33.42 мг | 2300 мг | 1.5% | 7.9% | 6882 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 11.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.16 мг | 18 мг | 0.9% | 4.7% | 11250 г |
| Йод, I | 0.1 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.5% | 150000 г |
| Кобальт, Co | 0.226 мкг | 10 мкг | 2.3% | 12.1% | 4425 г |
| Литий, Li | 0.077 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0071 мг | 2 мг | 0.4% | 2.1% | 28169 г |
| Медь, Cu | 9.6 мкг | 1000 мкг | 1% | 5.3% | 10417 г |
| Молибден, Mo | 0.211 мкг | 70 мкг | 0.3% | 1.6% | 33175 г |
| Никель, Ni | 0.054 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.74 мкг | 55 мкг | 5% | 26.3% | 2007 г |
| Фтор, F | 77.7 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 10% | 5148 г |
| Хром, Cr | 0.04 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.5% | 125000 г |
| Цинк, Zn | 0.164 мг | 12 мг | 1.4% | 7.4% | 7317 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.022 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.009 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.108 г | ~ | |||
| Валин | 0.083 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.068 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.078 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.135 г | ~ | |||
| Лизин | 0.147 г | ~ | |||
| Метионин | 0.043 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.001 г | ~ | |||
| Треонин | 0.071 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.067 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.002 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аланин | 0.094 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.156 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.072 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.257 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.069 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 11.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.47 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 10:0 Каприновая | 0.001 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.181 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.098 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.213 г | min 16.8 г | 1.3% | 6.8% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.323 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.074 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% | 3.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.098 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.096 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.005 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.006 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.006 г | ~ | |||
| Диеновые трансжиры | |||||
| 18:2 транс, транс | 0.003 г | ~ | |||
| Полиеновые трансжиры | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность щи из квашеной капусты составляет 19 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».