| Масло подсолнечное | 10 г |
| горчичный порошок | 3 г |
| Соль столовая | 5 г |
| Мука из зародышей пшеницы (Запекание) | 200 г |
| закваска для домашнего хлеба | 250 г |
| Гречневая мука (Запекание) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 233.9 ккал | 1684 ккал | 13.9% | 5.9% | 720 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 9.2% | 463 г |
| Жиры | 5.7 г | 56 г | 10.2% | 4.4% | 982 г |
| Углеводы | 29.2 г | 219 г | 13.3% | 5.7% | 750 г |
| Пищевые волокна | 8.3 г | 20 г | 41.5% | 17.7% | 241 г |
| Вода | 44.8 г | 2273 г | 2% | 0.9% | 5074 г |
| Зола | 3.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3.3 мкг | 900 мкг | 0.4% | 0.2% | 27273 г |
| бета Каротин | 0.02 мг | 5 мг | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.591 мг | 1.5 мг | 39.4% | 16.8% | 254 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.344 мг | 1.8 мг | 19.1% | 8.2% | 523 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.037 мг | 2 мг | 1.9% | 0.8% | 5405 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.386 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5416 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 5.239 мг | 15 мг | 34.9% | 14.9% | 286 г |
| Витамин Н, биотин | 0.443 мкг | 50 мкг | 0.9% | 0.4% | 11287 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.546 мг | 20 мг | 27.7% | 11.8% | 361 г |
| Ниацин | 2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 378.26 мг | 2500 мг | 15.1% | 6.5% | 661 г |
| Кальций, Ca | 22.3 мг | 1000 мг | 2.2% | 0.9% | 4484 г |
| Магний, Mg | 84.62 мг | 400 мг | 21.2% | 9.1% | 473 г |
| Натрий, Na | 407.51 мг | 1300 мг | 31.3% | 13.4% | 319 г |
| Сера, S | 10.42 мг | 1000 мг | 1% | 0.4% | 9597 г |
| Фосфор, P | 488.7 мг | 800 мг | 61.1% | 26.1% | 164 г |
| Хлор, Cl | 0.52 мг | 2300 мг | 442308 г | ||
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 39.9 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.667 мг | 18 мг | 14.8% | 6.3% | 675 г |
| Йод, I | 0.57 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 26316 г |
| Марганец, Mn | 0.1996 мг | 2 мг | 10% | 4.3% | 1002 г |
| Медь, Cu | 34.51 мкг | 1000 мкг | 3.5% | 1.5% | 2898 г |
| Молибден, Mo | 0.945 мкг | 70 мкг | 1.4% | 0.6% | 7407 г |
| Селен, Se | 0.001 мкг | 55 мкг | 5500000 г | ||
| Фтор, F | 43.05 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.5% | 9292 г |
| Цинк, Zn | 0.1827 мг | 12 мг | 1.5% | 0.6% | 6568 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 22.213 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.062 г | ~ | |||
| Валин | 0.075 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.086 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.018 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.04 г | ~ | |||
| Треонин | 0.038 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.074 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.112 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.062 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.102 г | ~ | |||
| Глицин | 0.067 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.291 г | ~ | |||
| Пролин | 0.083 г | ~ | |||
| Серин | 0.062 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.038 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 4.175 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.153 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.087 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.521 г | min 16.8 г | 3.1% | 1.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.517 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.373 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.3% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.358 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб на закваске составляет 233,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».