| Телятина 1 кат. | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 18 г |
| Сахарный песок | 3 г |
| Кориандр, листья, сушеные | 2 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Винный уксус (3%) | 25 г |
Мясо нарезаем на мелкие кусочки, толщиной примерно 3 см, сбрызгиваем винным уксусом, с обеих сторон обсыпаем смесью из специй, укладываем в емкость и отправляем в холодильник на 10-12 часов.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.7 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1817 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 25.6% | 422 г |
| Жиры | 1.8 г | 56 г | 3.2% | 3.5% | 3111 г |
| Углеводы | 0.9 г | 219 г | 0.4% | 0.4% | 24333 г |
| Пищевые волокна | 0.1 г | 20 г | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Вода | 74.8 г | 2273 г | 3.3% | 3.6% | 3039 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 4.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 81818 г |
| альфа Каротин | 0.113 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.811 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 9.575 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 9.5% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.215 мг | 1.8 мг | 11.9% | 12.8% | 837 г |
| Витамин В4, холин | 95.85 мг | 500 мг | 19.2% | 20.7% | 522 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.864 мг | 5 мг | 17.3% | 18.7% | 579 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.349 мг | 2 мг | 17.5% | 18.9% | 573 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.305 мкг | 400 мкг | 1.6% | 1.7% | 6344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.14 мг | 90 мг | 2.4% | 2.6% | 4206 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.188 мг | 15 мг | 1.3% | 1.4% | 7979 г |
| гамма Токоферол | 0.017 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 5% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.0431 мг | 20 мг | 45.2% | 48.8% | 221 г |
| Ниацин | 5.273 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 334.75 мг | 2500 мг | 13.4% | 14.5% | 747 г |
| Кальций, Ca | 29.25 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.1% | 3419 г |
| Магний, Mg | 25.81 мг | 400 мг | 6.5% | 7% | 1550 г |
| Натрий, Na | 1366.03 мг | 1300 мг | 105.1% | 113.4% | 95 г |
| Сера, S | 199.53 мг | 1000 мг | 20% | 21.6% | 501 г |
| Фосфор, P | 192.1 мг | 800 мг | 24% | 25.9% | 416 г |
| Хлор, Cl | 2018.95 мг | 2300 мг | 87.8% | 94.7% | 114 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 2.991 мг | 18 мг | 16.6% | 17.9% | 602 г |
| Йод, I | 2.45 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.7% | 6122 г |
| Кобальт, Co | 5.036 мкг | 10 мкг | 50.4% | 54.4% | 199 г |
| Марганец, Mn | 0.079 мг | 2 мг | 4% | 4.3% | 2532 г |
| Медь, Cu | 228.55 мкг | 1000 мкг | 22.9% | 24.7% | 438 г |
| Молибден, Mo | 3.6 мкг | 70 мкг | 5.1% | 5.5% | 1944 г |
| Никель, Ni | 1.182 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.118 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.2% | 46610 г |
| Фтор, F | 80.12 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.2% | 4993 г |
| Цинк, Zn | 2.9238 мг | 12 мг | 24.4% | 26.3% | 410 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.164 г | ~ | |||
| Валин | 1.055 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.673 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.909 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.346 г | ~ | |||
| Лизин | 1.527 г | ~ | |||
| Метионин | 0.373 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.591 г | ~ | |||
| Треонин | 0.782 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.227 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.718 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.346 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.673 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.246 г | ~ | |||
| Глицин | 0.864 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.027 г | ~ | |||
| Пролин | 0.691 г | ~ | |||
| Серин | 0.736 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.627 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.218 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 90.91 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.335 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.055 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.404 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.236 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.794 г | min 16.8 г | 4.7% | 5.1% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.018 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.073 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.639 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.124 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 1.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Де флопэ составляет 92,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».