| Сахар песок | 95 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности | 47 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 473 г |
| Дрожжи прессованные (*эргостерин) | 17 г |
| Яйцо куриное | 284 г |
| Масло сливочное порционное | 285 г |
| Соль поваренная пищевая | 10 г |
| Цедра лимонная | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 377.1 ккал | 1684 ккал | 22.4% | 5.9% | 447 г |
| Белки | 7.6 г | 76 г | 10% | 2.7% | 1000 г |
| Жиры | 22.7 г | 56 г | 40.5% | 10.7% | 247 г |
| Углеводы | 35.7 г | 219 г | 16.3% | 4.3% | 613 г |
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 1.9% | 1429 г |
| Вода | 27.5 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8265 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 61.2 мкг | 900 мкг | 6.8% | 1.8% | 1471 г |
| Ретинол | 0.059 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.003 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| бета Криптоксантин | 0.111 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.045 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.093 мг | 1.5 мг | 6.2% | 1.6% | 1613 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.134 мг | 1.8 мг | 7.4% | 2% | 1343 г |
| Витамин В4, холин | 79.91 мг | 500 мг | 16% | 4.2% | 626 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.495 мг | 5 мг | 9.9% | 2.6% | 1010 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.109 мг | 2 мг | 5.5% | 1.5% | 1835 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.124 мкг | 400 мкг | 5% | 1.3% | 1988 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.137 мкг | 3 мкг | 4.6% | 1.2% | 2190 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.37 мг | 90 мг | 0.4% | 0.1% | 24324 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.517 мкг | 10 мкг | 5.2% | 1.4% | 1934 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.737 мг | 15 мг | 4.9% | 1.3% | 2035 г |
| Витамин Н, биотин | 6.049 мкг | 50 мкг | 12.1% | 3.2% | 827 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 2.2432 мг | 20 мг | 11.2% | 3% | 892 г |
| Ниацин | 0.676 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 94.9 мг | 2500 мг | 3.8% | 1% | 2634 г |
| Кальций, Ca | 28.5 мг | 1000 мг | 2.9% | 0.8% | 3509 г |
| Кремний, Si | 1.558 мг | 30 мг | 5.2% | 1.4% | 1926 г |
| Магний, Mg | 10.52 мг | 400 мг | 2.6% | 0.7% | 3802 г |
| Натрий, Na | 353.7 мг | 1300 мг | 27.2% | 7.2% | 368 г |
| Сера, S | 71.05 мг | 1000 мг | 7.1% | 1.9% | 1407 г |
| Фосфор, P | 88.2 мг | 800 мг | 11% | 2.9% | 907 г |
| Хлор, Cl | 540.3 мг | 2300 мг | 23.5% | 6.2% | 426 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 411 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 14.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 35.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.15 мг | 18 мг | 6.4% | 1.7% | 1565 г |
| Йод, I | 5.67 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1% | 2646 г |
| Кобальт, Co | 3.117 мкг | 10 мкг | 31.2% | 8.3% | 321 г |
| Марганец, Mn | 0.2914 мг | 2 мг | 14.6% | 3.9% | 686 г |
| Медь, Cu | 65.78 мкг | 1000 мкг | 6.6% | 1.8% | 1520 г |
| Молибден, Mo | 7.486 мкг | 70 мкг | 10.7% | 2.8% | 935 г |
| Никель, Ni | 0.857 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.53 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.833 мкг | 55 мкг | 17.9% | 4.7% | 559 г |
| Стронций, Sr | 0.66 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.29 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.21 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.2% | 18010 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.5707 мг | 12 мг | 4.8% | 1.3% | 2103 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 26.455 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 8.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.192 г | ~ | |||
| Валин | 0.19 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.084 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.151 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.265 г | ~ | |||
| Лизин | 0.223 г | ~ | |||
| Метионин | 0.102 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.173 г | ~ | |||
| Треонин | 0.152 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.049 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.159 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.281 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.171 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.297 г | ~ | |||
| Глицин | 0.105 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.436 г | ~ | |||
| Пролин | 0.1 г | ~ | |||
| Серин | 0.226 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.122 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.07 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 137.18 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.087 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.484 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.207 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.177 г | min 16.8 г | 7% | 1.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.095 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.967 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.301 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% | 0.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.262 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.023 г | ~ |
Энергетическая ценность Бриошь составляет 377,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».