| Печень говяжья (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 75 г |
| Сок гранатовый | 30 г |
| Гранат | 30 г |
| Масло оливковое | 5 г |
| Укроп, свежий | 8 г |
| Лук зеленый (перо) | 10 г |
| Пшеничная мука, второго сорта (Жарка) | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 3 г |
1. печень промыть в холодной воде очитстить от пленки и прожилок 2. нарезать пластами 2 на 2 см 3. залить печень гранатовым соком выдержать 30 - 60 минут (по желанию, и зависит от возраста животного) 4. разогреть сковороду смазать оливковым маслом 5. печень посолить поперчить по вкусу,обсыпать мукой чуток 6. немного обжарить, залить остатками сока и тушить до готовности 7. выложить печень в большую тарелку или что у Вас будет посыпать сверху гранатом и зеленью
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.9 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1428 г |
| Белки | 9 г | 76 г | 11.8% | 10% | 844 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 6% | 1400 г |
| Углеводы | 11.2 г | 219 г | 5.1% | 4.3% | 1955 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8.5% | 1000 г |
| Вода | 70 г | 2273 г | 3.1% | 2.6% | 3247 г |
| Органические кислоты | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3410.7 мкг | 900 мкг | 379% | 321.5% | 26 г |
| бета Каротин | 0.525 мг | 5 мг | 10.5% | 8.9% | 952 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.145 мг | 1.5 мг | 9.7% | 8.2% | 1034 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.912 мг | 1.8 мг | 50.7% | 43% | 197 г |
| Витамин В4, холин | 287.04 мг | 500 мг | 57.4% | 48.7% | 174 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.185 мг | 5 мг | 63.7% | 54% | 157 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.44 мг | 2 мг | 22% | 18.7% | 455 г |
| Витамин В9, фолаты | 120.076 мкг | 400 мкг | 30% | 25.4% | 333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 26.906 мкг | 3 мкг | 896.9% | 760.7% | 11 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.28 мг | 90 мг | 17% | 14.4% | 589 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.538 мкг | 10 мкг | 5.4% | 4.6% | 1859 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.891 мг | 15 мг | 5.9% | 5% | 1684 г |
| Витамин Н, биотин | 44.388 мкг | 50 мкг | 88.8% | 75.3% | 113 г |
| Витамин К, филлохинон | 11.1 мкг | 120 мкг | 9.3% | 7.9% | 1081 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.3215 мг | 20 мг | 31.6% | 26.8% | 316 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 268.41 мг | 2500 мг | 10.7% | 9.1% | 931 г |
| Кальций, Ca | 43.94 мг | 1000 мг | 4.4% | 3.7% | 2276 г |
| Кремний, Si | 0.045 мг | 30 мг | 0.2% | 0.2% | 66667 г |
| Магний, Mg | 20.92 мг | 400 мг | 5.2% | 4.4% | 1912 г |
| Натрий, Na | 916.27 мг | 1300 мг | 70.5% | 59.8% | 142 г |
| Сера, S | 136.17 мг | 1000 мг | 13.6% | 11.5% | 734 г |
| Фосфор, P | 168 мг | 800 мг | 21% | 17.8% | 476 г |
| Хлор, Cl | 1394.73 мг | 2300 мг | 60.6% | 51.4% | 165 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 69.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.392 мг | 18 мг | 24.4% | 20.7% | 410 г |
| Йод, I | 3.83 мкг | 150 мкг | 2.6% | 2.2% | 3916 г |
| Кобальт, Co | 11.323 мкг | 10 мкг | 113.2% | 96% | 88 г |
| Марганец, Mn | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 16.3% | 521 г |
| Медь, Cu | 1769.73 мкг | 1000 мкг | 177% | 150.1% | 57 г |
| Молибден, Mo | 53.148 мкг | 70 мкг | 75.9% | 64.4% | 132 г |
| Селен, Se | 18.001 мкг | 55 мкг | 32.7% | 27.7% | 306 г |
| Фтор, F | 114.03 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 2.5% | 3508 г |
| Хром, Cr | 15.3 мкг | 50 мкг | 30.6% | 26% | 327 г |
| Цинк, Zn | 2.6549 мг | 12 мг | 22.1% | 18.7% | 452 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 121.1 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Печень тушнная с гранатом составляет 117,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».