Мой здоровый рацион

Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Сельдь атлантическая нежирная 160 г
Картофель отварной по 1-206 300 г
Морковь отварная по 2-40 150 г
Свекла отварная по 1-76 300 г
Лук репчатый 20 г
Майонез «Провансаль» 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 123.5 ккал 1684 ккал 7.3% 5.9% 1364 г
Белки 4.6 г 76 г 6.1% 4.9% 1652 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 11.2% 727 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 3.3% 2461 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 6.9% 1176 г
Вода 75.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 2999 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 296.5 мкг 900 мкг 32.9% 26.6% 304 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.758 мг 5 мг 35.2% 28.5% 284 г
Витамин В1, тиамин 0.057 мг 1.5 мг 3.8% 3.1% 2632 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.3% 1875 г
Витамин В4, холин 1.39 мг 500 мг 0.3% 0.2% 35971 г
Витамин В5, пантотеновая 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин В9, фолаты 0.175 мкг 400 мкг 228571 г
Витамин C, аскорбиновая 7.64 мг 90 мг 8.5% 6.9% 1178 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.157 мг 15 мг 21% 17% 475 г
Витамин Н, биотин 0.017 мкг 50 мкг 294118 г
Витамин РР, НЭ 2.0456 мг 20 мг 10.2% 8.3% 978 г
Ниацин 1.13 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 322.62 мг 2500 мг 12.9% 10.4% 775 г
Кальций, Ca 33.66 мг 1000 мг 3.4% 2.8% 2971 г
Магний, Mg 25.13 мг 400 мг 6.3% 5.1% 1592 г
Натрий, Na 109.35 мг 1300 мг 8.4% 6.8% 1189 г
Сера, S 30.78 мг 1000 мг 3.1% 2.5% 3249 г
Фосфор, P 87.9 мг 800 мг 11% 8.9% 910 г
Хлор, Cl 26.12 мг 2300 мг 1.1% 0.9% 8806 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 7.8 мкг ~
Бор, B 3.9 мкг ~
Железо, Fe 1.083 мг 18 мг 6% 4.9% 1662 г
Йод, I 6.27 мкг 150 мкг 4.2% 3.4% 2392 г
Кобальт, Co 6.311 мкг 10 мкг 63.1% 51.1% 158 г
Марганец, Mn 0.0231 мг 2 мг 1.2% 1% 8658 г
Медь, Cu 28.16 мкг 1000 мкг 2.8% 2.3% 3551 г
Молибден, Mo 0.621 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11272 г
Никель, Ni 1.301 мкг ~
Рубидий, Rb 9.2 мкг ~
Фтор, F 59.63 мкг 4000 мкг 1.5% 1.2% 6708 г
Хром, Cr 8.58 мкг 50 мкг 17.2% 13.9% 583 г
Цинк, Zn 0.1563 мг 12 мг 1.3% 1.1% 7678 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.006 г ~
Аргинин* 0.19 г ~
Валин 0.156 г ~
Гистидин* 0.078 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.25 г ~
Лизин 0.281 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.101 г ~
Треонин 0.141 г ~
Триптофан 0.039 г ~
Фенилаланин 0.11 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.234 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.188 г ~
Аспарагиновая кислота 0.312 г ~
Глицин 0.172 г ~
Глутаминовая кислота 0.47 г ~
Пролин 0.109 г ~
Серин 0.156 г ~
Тирозин 0.125 г ~
Цистеин 0.047 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.7 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.621 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.435 г ~
18:0 Стеариновая 0.271 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.585 г min 16.8 г 9.4% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.571 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.813 г от 11.2 до 20.6 г 34% 27.5%
18:2 Линолевая (ud) 3.81 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 123,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».