Мой здоровый рацион

Рецепт Жульен из шампиньонов =мое=. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жульен из шампиньонов =мое=

Шампиньоны 250 г
Лук репчатый 80 г
Яйцо куриное (Запекание) 45 г
Сливки пастеризованные 20,0% жирности 100 г
Сыр Пармезан 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта 50 г
Пшеничная мука, высшего сорта 25 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен из шампиньонов =мое=".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.1 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1072 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 7.9% 809 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 9.9% 644 г
Углеводы 9.9 г 219 г 4.5% 2.9% 2212 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 5.7% 1111 г
Вода 63.2 г 2273 г 2.8% 1.8% 3597 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 43.5 мкг 900 мкг 4.8% 3.1% 2069 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.2% 29412 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.009 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.316 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.074 мг 1.5 мг 4.9% 3.1% 2027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.229 мг 1.8 мг 12.7% 8.1% 786 г
Витамин В4, холин 30.81 мг 500 мг 6.2% 3.9% 1623 г
Витамин В5, пантотеновая 0.994 мг 5 мг 19.9% 12.7% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.4% 2740 г
Витамин В9, фолаты 17.481 мкг 400 мкг 4.4% 2.8% 2288 г
Витамин В12, кобаламин 0.106 мкг 3 мкг 3.5% 2.2% 2830 г
Витамин C, аскорбиновая 4.01 мг 90 мг 4.5% 2.9% 2244 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1.1% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.357 мг 15 мг 2.4% 1.5% 4202 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 2.363 мкг 50 мкг 4.7% 3% 2116 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 2.9138 мг 20 мг 14.6% 9.3% 686 г
Ниацин 2.043 мг ~
Бетаин 0.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 268.7 мг 2500 мг 10.7% 6.8% 930 г
Кальций, Ca 25.79 мг 1000 мг 2.6% 1.7% 3877 г
Кремний, Si 0.463 мг 30 мг 1.5% 1% 6479 г
Магний, Mg 11.77 мг 400 мг 2.9% 1.8% 3398 г
Натрий, Na 77.67 мг 1300 мг 6% 3.8% 1674 г
Сера, S 32.48 мг 1000 мг 3.2% 2% 3079 г
Фосфор, P 84.5 мг 800 мг 10.6% 6.7% 947 г
Хлор, Cl 129.1 мг 2300 мг 5.6% 3.6% 1782 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 170.9 мкг ~
Бор, B 29 мкг ~
Ванадий, V 10.42 мкг ~
Железо, Fe 0.607 мг 18 мг 3.4% 2.2% 2965 г
Йод, I 10.27 мкг 150 мкг 6.8% 4.3% 1461 г
Кобальт, Co 7.353 мкг 10 мкг 73.5% 46.8% 136 г
Марганец, Mn 0.1059 мг 2 мг 5.3% 3.4% 1889 г
Медь, Cu 33.85 мкг 1000 мкг 3.4% 2.2% 2954 г
Молибден, Mo 3.962 мкг 70 мкг 5.7% 3.6% 1767 г
Никель, Ni 0.625 мкг ~
Олово, Sn 0.6 мкг ~
Рубидий, Rb 68.8 мкг ~
Селен, Se 2.962 мкг 55 мкг 5.4% 3.4% 1857 г
Титан, Ti 1.27 мкг ~
Фтор, F 18.27 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21894 г
Хром, Cr 5.79 мкг 50 мкг 11.6% 7.4% 864 г
Цинк, Zn 0.4143 мг 12 мг 3.5% 2.2% 2896 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.871 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.225 г ~
Аргинин* 0.089 г ~
Валин 0.085 г ~
Гистидин* 0.036 г ~
Изолейцин 0.072 г ~
Лейцин 0.118 г ~
Лизин 0.101 г ~
Метионин 0.041 г ~
Метионин + Цистеин 0.068 г ~
Треонин 0.065 г ~
Триптофан 0.022 г ~
Фенилаланин 0.069 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.127 г ~
Заменимые аминокислоты 0.34 г ~
Аланин 0.07 г ~
Аспарагиновая кислота 0.123 г ~
Глицин 0.042 г ~
Глутаминовая кислота 0.242 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.091 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.93 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.142 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.107 г ~
6:0 Капроновая 0.063 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.064 г ~
12:0 Лауриновая 0.068 г ~
14:0 Миристиновая 0.489 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.756 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.388 г ~
20:0 Арахиновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.34 г min 16.8 г 8% 5.1%
14:1 Миристолеиновая 0.043 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.425 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.332 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.059 г ~

Энергетическая ценность Жульен из шампиньонов =мое= составляет 157,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».