| Ржаная мука, обдирная | 70 г |
| Ячменный солод | 35 г |
| Вода | 280 г |
| Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие | 2 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 280 г |
| Вода | 50 г |
| Вода | 35 г |
| Меласса, черная патока | 56 г |
| Сахар песок | 28 г |
| Соль поваренная пищевая | 9 г |
| Изюм, без косточек | 35 г |
| Тмин, семена | 4 г |
| Пшеничная мука, первого сорта | 315 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 253.4 ккал | 1684 ккал | 15% | 5.9% | 665 г |
| Белки | 7.4 г | 76 г | 9.7% | 3.8% | 1027 г |
| Жиры | 1.1 г | 56 г | 2% | 0.8% | 5091 г |
| Углеводы | 54.3 г | 219 г | 24.8% | 9.8% | 403 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 7.9% | 500 г |
| Вода | 32.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.6% | 6909 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.1 мкг | 900 мкг | 900000 г | ||
| альфа Каротин | 0.03 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| бета Криптоксантин | 0.06 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.074 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 20.554 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.194 мг | 1.5 мг | 12.9% | 5.1% | 773 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.075 мг | 1.8 мг | 4.2% | 1.7% | 2400 г |
| Витамин В4, холин | 44.57 мг | 500 мг | 8.9% | 3.5% | 1122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.397 мг | 5 мг | 7.9% | 3.1% | 1259 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.205 мг | 2 мг | 10.3% | 4.1% | 976 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.628 мкг | 400 мкг | 6.9% | 2.7% | 1448 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.12 мг | 15 мг | 7.5% | 3% | 1339 г |
| гамма Токоферол | 0.001 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.659 мкг | 50 мкг | 3.3% | 1.3% | 3014 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.8349 мг | 20 мг | 14.2% | 5.6% | 705 г |
| Ниацин | 1.217 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.016 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 236.45 мг | 2500 мг | 9.5% | 3.7% | 1057 г |
| Кальций, Ca | 35.63 мг | 1000 мг | 3.6% | 1.4% | 2807 г |
| Кремний, Si | 1.659 мг | 30 мг | 5.5% | 2.2% | 1808 г |
| Магний, Mg | 46.8 мг | 400 мг | 11.7% | 4.6% | 855 г |
| Натрий, Na | 329.26 мг | 1300 мг | 25.3% | 10% | 395 г |
| Сера, S | 44.98 мг | 1000 мг | 4.5% | 1.8% | 2223 г |
| Фосфор, P | 96.9 мг | 800 мг | 12.1% | 4.8% | 826 г |
| Хлор, Cl | 513.01 мг | 2300 мг | 22.3% | 8.8% | 448 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 674.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.883 мг | 18 мг | 10.5% | 4.1% | 956 г |
| Кобальт, Co | 1.453 мкг | 10 мкг | 14.5% | 5.7% | 688 г |
| Марганец, Mn | 0.9125 мг | 2 мг | 45.6% | 18% | 219 г |
| Медь, Cu | 172.2 мкг | 1000 мкг | 17.2% | 6.8% | 581 г |
| Молибден, Mo | 9.712 мкг | 70 мкг | 13.9% | 5.5% | 721 г |
| Никель, Ni | 5.143 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.26 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.487 мкг | 55 мкг | 11.8% | 4.7% | 848 г |
| Титан, Ti | 10.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 41.53 мкг | 4000 мкг | 1% | 0.4% | 9632 г |
| Хром, Cr | 1.71 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1.3% | 2924 г |
| Цинк, Zn | 0.8292 мг | 12 мг | 6.9% | 2.7% | 1447 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 36.639 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 9.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.08 г | ~ | |||
| Валин | 0.05 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.037 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лизин | 0.044 г | ~ | |||
| Метионин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.044 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.016 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.048 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.053 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.253 г | ~ | |||
| Пролин | 0.107 г | ~ | |||
| Серин | 0.056 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.283 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.058 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.05 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.092 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.082 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность хлеб карельский составляет 253,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».