| Баклажаны (Жарка) | 233 г |
| Петрушка (Жарка) | 10 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 10 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 58.9 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2859 г |
| Белки | 3.8 г | 76 г | 5% | 8.5% | 2000 г |
| Жиры | 0.3 г | 56 г | 0.5% | 0.8% | 18667 г |
| Углеводы | 10.2 г | 219 г | 4.7% | 8% | 2147 г |
| Пищевые волокна | 6.5 г | 20 г | 32.5% | 55.2% | 308 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 5.6% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 126.6 мкг | 900 мкг | 14.1% | 23.9% | 711 г |
| альфа Каротин | 3.79 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.965 мг | 5 мг | 19.3% | 32.8% | 518 г |
| бета Криптоксантин | 21.263 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 91.053 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% | 9.5% | 1786 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 12.9% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 4.4 мг | 500 мг | 0.9% | 1.5% | 11364 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.109 мг | 5 мг | 2.2% | 3.7% | 4587 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.447 мг | 2 мг | 22.4% | 38% | 447 г |
| Витамин В9, фолаты | 63.7 мкг | 400 мкг | 15.9% | 27% | 628 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 18.68 мг | 90 мг | 20.8% | 35.3% | 482 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.72 мг | 15 мг | 4.8% | 8.1% | 2083 г |
| Витамин Н, биотин | 0.042 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.2% | 119048 г |
| Витамин К, филлохинон | 205.4 мкг | 120 мкг | 171.2% | 290.7% | 58 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.4541 мг | 20 мг | 12.3% | 20.9% | 815 г |
| Ниацин | 1.389 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 604.52 мг | 2500 мг | 24.2% | 41.1% | 414 г |
| Кальций, Ca | 67.73 мг | 1000 мг | 6.8% | 11.5% | 1476 г |
| Магний, Mg | 29.32 мг | 400 мг | 7.3% | 12.4% | 1364 г |
| Натрий, Na | 20.48 мг | 1300 мг | 1.6% | 2.7% | 6348 г |
| Сера, S | 36.79 мг | 1000 мг | 3.7% | 6.3% | 2718 г |
| Фосфор, P | 85.7 мг | 800 мг | 10.7% | 18.2% | 933 г |
| Хлор, Cl | 117.48 мг | 2300 мг | 5.1% | 8.7% | 1958 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1998.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 245.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.22 мг | 18 мг | 6.8% | 11.5% | 1475 г |
| Йод, I | 5.57 мкг | 150 мкг | 3.7% | 6.3% | 2693 г |
| Кобальт, Co | 3.116 мкг | 10 мкг | 31.2% | 53% | 321 г |
| Марганец, Mn | 0.6364 мг | 2 мг | 31.8% | 54% | 314 г |
| Медь, Cu | 392.32 мкг | 1000 мкг | 39.2% | 66.6% | 255 г |
| Молибден, Mo | 24.526 мкг | 70 мкг | 35% | 59.4% | 285 г |
| Селен, Se | 1.152 мкг | 55 мкг | 2.1% | 3.6% | 4774 г |
| Фтор, F | 34.34 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 1.5% | 11648 г |
| Цинк, Zn | 0.9517 мг | 12 мг | 7.9% | 13.4% | 1261 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.825 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 7.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.89 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.15 г | ~ | |||
| Валин | 0.174 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.066 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.15 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.123 г | ~ | |||
| Лизин | 0.137 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.049 г | ~ | |||
| Треонин | 0.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.135 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.27 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.842 г | ~ | |||
| Аланин | 0.172 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.427 г | ~ | |||
| Глицин | 0.128 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.478 г | ~ | |||
| Пролин | 0.145 г | ~ | |||
| Серин | 0.128 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.132 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.526 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.316 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.211 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.029 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.3% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны запеченые составляет 58,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».