| Гриб вешенка, сырой | 400 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 140 г |
| Масло подсолнечное | 7 г |
| Сметана 15,0% жирности | 100 г |
| Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы | 6 г |
400г вешенок (или других грибов) 2 средние луковицы 100г сметаны 20% 1 ч.л. муки 1 ст.л. подсолнечного масла 100 мл воды Приготовление: 1. Вешенки вымыть, порезать небольшими кусочками 2. Лук нарезать 1/4 колечек 3. Обжаривать грибы с луком на подсолнечном масле в сковородке под крышкой в течение 40 минут. Посолить, чтобы выделился сок. (если заменяете другими грибами, то корректируйте время, шампиньоны, например, готовятся гораздо быстрее). Если выделившийся из грибов сок выкипит до окончания приготовления - добавить немного водички и дотушить. 4. В сметану добавить 100мл воды, муку, хорошо размешать в вылить к грибам. Дать покипеть 3-5 минут, досолить по вкусу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 93.2 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 5.9% | 1807 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 5.8% | 1854 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 10.2% | 1057 г |
| Углеводы | 8.9 г | 219 г | 4.1% | 4.4% | 2461 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 16.1% | 667 г |
| Вода | 79 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2877 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 25.6 мкг | 900 мкг | 2.8% | 3% | 3516 г |
| бета Каротин | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.8% | 14286 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.131 мг | 1.5 мг | 8.7% | 9.3% | 1145 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.339 мг | 1.8 мг | 18.8% | 20.2% | 531 г |
| Витамин В4, холин | 70.84 мг | 500 мг | 14.2% | 15.2% | 706 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.248 мг | 5 мг | 25% | 26.8% | 401 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% | 7.7% | 1389 г |
| Витамин В9, фолаты | 38.467 мкг | 400 мкг | 9.6% | 10.3% | 1040 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.089 мкг | 3 мкг | 3% | 3.2% | 3371 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 2.1% | 5000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.638 мкг | 10 мкг | 6.4% | 6.9% | 1567 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.833 мг | 15 мг | 5.6% | 6% | 1801 г |
| Витамин Н, биотин | 1.08 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.4% | 4630 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.7329 мг | 20 мг | 23.7% | 25.4% | 423 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 444.29 мг | 2500 мг | 17.8% | 19.1% | 563 г |
| Кальций, Ca | 30.18 мг | 1000 мг | 3% | 3.2% | 3313 г |
| Магний, Mg | 21.7 мг | 400 мг | 5.4% | 5.8% | 1843 г |
| Натрий, Na | 25.92 мг | 1300 мг | 2% | 2.1% | 5015 г |
| Сера, S | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.8% | 3846 г |
| Фосфор, P | 135.8 мг | 800 мг | 17% | 18.2% | 589 г |
| Хлор, Cl | 21.33 мг | 2300 мг | 0.9% | 1% | 10783 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 62.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.442 мг | 18 мг | 8% | 8.6% | 1248 г |
| Йод, I | 2.49 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.8% | 6024 г |
| Кобальт, Co | 1.622 мкг | 10 мкг | 16.2% | 17.4% | 617 г |
| Марганец, Mn | 0.1727 мг | 2 мг | 8.6% | 9.2% | 1158 г |
| Медь, Cu | 247.78 мкг | 1000 мкг | 24.8% | 26.6% | 404 г |
| Молибден, Mo | 1.111 мкг | 70 мкг | 1.6% | 1.7% | 6301 г |
| Селен, Se | 2.378 мкг | 55 мкг | 4.3% | 4.6% | 2313 г |
| Фтор, F | 12.76 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 31348 г |
| Хром, Cr | 0.62 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.3% | 8065 г |
| Цинк, Zn | 1.0022 мг | 12 мг | 8.4% | 9% | 1197 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.2 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность вешенки в сметане составляет 93,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».