| Баклажаны (Пассерование) | 400 г |
| Капуста цветная (Пассерование) | 400 г |
| Лук репчатый | 180 г |
| Лук репчатый (Припускание) | 180 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 180 г |
| Масло подсолнечное | 16 г |
| Майоран, сушеный | 2 г |
| Кориандр | 3 г |
Отдельно пожарить баклажаны. отдельно все остальные овощи. Соединить
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.1 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2949 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 5.3% | 3304 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 6% | 2947 г |
| Углеводы | 7.6 г | 219 г | 3.5% | 6.1% | 2882 г |
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 35% | 500 г |
| Вода | 85 г | 2273 г | 3.7% | 6.5% | 2674 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 352.3 мкг | 900 мкг | 39.1% | 68.5% | 255 г |
| бета Каротин | 2.119 мг | 5 мг | 42.4% | 74.3% | 236 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.076 мг | 1.5 мг | 5.1% | 8.9% | 1974 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 6.8% | 2571 г |
| Витамин В4, холин | 18.54 мг | 500 мг | 3.7% | 6.5% | 2697 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.459 мг | 5 мг | 9.2% | 16.1% | 1089 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 19.4% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 22.457 мкг | 400 мкг | 5.6% | 9.8% | 1781 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 15.32 мг | 90 мг | 17% | 29.8% | 587 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.991 мг | 15 мг | 6.6% | 11.6% | 1514 г |
| Витамин Н, биотин | 0.954 мкг | 50 мкг | 1.9% | 3.3% | 5241 г |
| Витамин К, филлохинон | 10.2 мкг | 120 мкг | 8.5% | 14.9% | 1176 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1032 мг | 20 мг | 5.5% | 9.6% | 1813 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 279.89 мг | 2500 мг | 11.2% | 19.6% | 893 г |
| Кальций, Ca | 36.72 мг | 1000 мг | 3.7% | 6.5% | 2723 г |
| Магний, Mg | 22.88 мг | 400 мг | 5.7% | 10% | 1748 г |
| Натрий, Na | 11.56 мг | 1300 мг | 0.9% | 1.6% | 11246 г |
| Сера, S | 31.1 мг | 1000 мг | 3.1% | 5.4% | 3215 г |
| Фосфор, P | 65.2 мг | 800 мг | 8.2% | 14.4% | 1227 г |
| Хлор, Cl | 39.94 мг | 2300 мг | 1.7% | 3% | 5759 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 151 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 18.18 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.306 мг | 18 мг | 7.3% | 12.8% | 1378 г |
| Йод, I | 2.86 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.3% | 5245 г |
| Кобальт, Co | 2.612 мкг | 10 мкг | 26.1% | 45.7% | 383 г |
| Марганец, Mn | 0.2817 мг | 2 мг | 14.1% | 24.7% | 710 г |
| Медь, Cu | 120.48 мкг | 1000 мкг | 12% | 21% | 830 г |
| Молибден, Mo | 7.755 мкг | 70 мкг | 11.1% | 19.4% | 903 г |
| Селен, Se | 0.272 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.9% | 20221 г |
| Фтор, F | 27.61 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.2% | 14488 г |
| Хром, Cr | 1.29 мкг | 50 мкг | 2.6% | 4.6% | 3876 г |
| Цинк, Zn | 0.6257 мг | 12 мг | 5.2% | 9.1% | 1918 г |
Энергетическая ценность Баклажаны с цветной капустой составляет 57,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».