Мой здоровый рацион

Рецепт минтай в соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты минтай в соусе

Минтай (Жарка) 1100 г
Масло горчичное 50 г
Лук репчатый (Жарка) 300 г
Пшеничная мука, высшего сорта 16 г
Вода 250 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "минтай в соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.8 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1534 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 15.8% 576 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.3% 1098 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 1% 8760 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.6% 2500 г
Вода 77.9 г 2273 г 3.4% 3.1% 2918 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 1.1% 8182 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 5.9% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 4.6% 1957 г
Витамин В4, холин 0.75 мг 500 мг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.031 мг 5 мг 0.6% 0.5% 16129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 6.1% 1504 г
Витамин В9, фолаты 7.644 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5233 г
Витамин C, аскорбиновая 1.8 мг 90 мг 2% 1.8% 5000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.784 мг 15 мг 5.2% 4.7% 1913 г
Витамин Н, биотин 0.271 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 18450 г
Витамин РР, НЭ 4.7157 мг 20 мг 23.6% 21.5% 424 г
Ниацин 1.153 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.03 мг 2500 мг 11.5% 10.5% 868 г
Кальций, Ca 33.98 мг 1000 мг 3.4% 3.1% 2943 г
Кремний, Si 0.057 мг 30 мг 0.2% 0.2% 52632 г
Магний, Mg 39.28 мг 400 мг 9.8% 8.9% 1018 г
Натрий, Na 25.97 мг 1300 мг 2% 1.8% 5006 г
Сера, S 186.43 мг 1000 мг 18.6% 16.9% 536 г
Фосфор, P 170.1 мг 800 мг 21.3% 19.4% 470 г
Хлор, Cl 170.11 мг 2300 мг 7.4% 6.7% 1352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 122.7 мкг ~
Бор, B 54.3 мкг ~
Ванадий, V 1.29 мкг ~
Железо, Fe 0.782 мг 18 мг 4.3% 3.9% 2302 г
Йод, I 148.81 мкг 150 мкг 99.2% 90.3% 101 г
Кобальт, Co 16.166 мкг 10 мкг 161.7% 147.3% 62 г
Марганец, Mn 0.1691 мг 2 мг 8.5% 7.7% 1183 г
Медь, Cu 154.04 мкг 1000 мкг 15.4% 14% 649 г
Молибден, Mo 4.126 мкг 70 мкг 5.9% 5.4% 1697 г
Никель, Ni 7.745 мкг ~
Олово, Sn 0.07 мкг ~
Рубидий, Rb 128.1 мкг ~
Селен, Se 0.086 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 63953 г
Титан, Ti 0.16 мкг ~
Фтор, F 721.66 мкг 4000 мкг 18% 16.4% 554 г
Хром, Cr 54.83 мкг 50 мкг 109.7% 99.9% 91 г
Цинк, Zn 1.3437 мг 12 мг 11.2% 10.2% 893 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.999 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аргинин* 1.03 г ~
Валин 0.895 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 1.096 г ~
Лейцин 1.296 г ~
Лизин 1.792 г ~
Метионин 0.595 г ~
Метионин + Цистеин 0.745 г ~
Треонин 0.899 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.702 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.301 г ~
Заменимые аминокислоты 0.178 г ~
Аланин 0.904 г ~
Аспарагиновая кислота 1.203 г ~
Глицин 0.8 г ~
Глутаминовая кислота 1.342 г ~
Пролин 0.6 г ~
Серин 0.698 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.152 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 20.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.33 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.453 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.215 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.189 г min 16.8 г 19% 17.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.04 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.682 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.345 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.454 г от 11.2 до 20.6 г 13% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.808 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.261 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.178 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.187 г ~

Энергетическая ценность минтай в соусе составляет 109,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».