| Шампиньоны | 100 г |
| Кабачок | 150 г |
| Чеснок луковица | 4 г |
| Лук репчатый | 90 г |
| Перец красный сладкий | 100 г |
| Фасоль стручковая. Консервы | 100 г |
| Масло сливочное несоленое «Крестьянское» | 20 г |
| Гречневая крупа ядрица | 200 г |
Шаг 1 Залейте гречку 300 мл холодной воды, доведите до кипения, варите на слабом огне в течение 10 минут, накрыв крышкой или фольгой, затем посолите, добавьте сливочное масло и перемешайте. Шаг 2 Оставшийся кабачок нарежьте брусочками, оставшийся болгарский перец нарубите соломкой, шампиньоны промойте, нарежьте ломтиками, лук очистите и нарежьте полукольцами половину (половину оставьте на следующий день), чеснок раздавите, очистите и нарубите мелко. Шаг 3 Мясо нарежьте тонкими брусочками. Фасоль ошпарьте кипятком, разрежьте поперек пополам. Шаг 4 Разогрейте в сковороде 4 ст.ложки подсолнечного масла и обжарьте, помешивая, мясо на сильном огне в течение 1,5 минут, затем добавьте лук, перец, шампиньоны и жарьте, помешивая, на сильном огне еще 1,5 минуты, добавьте кабачок и чеснок и жарьте, помешивая, на сильном огне еще 10 минут, слегка посолите. Шаг 5 Добавьте в сковороду соус, перемешайте, досолите и поперчите по вкусу, прогрейте в течение 30 секунд и снимите с огня. Готовое блюдо — Разложите гречку по тарелкам, рядом выложите мясо с овощами и подавайте.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 117.3 ккал | 1684 ккал | 7% | 6% | 1436 г |
| Белки | 4.5 г | 76 г | 5.9% | 5% | 1689 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 4.6% | 1867 г |
| Углеводы | 18 г | 219 г | 8.2% | 7% | 1217 г |
| Пищевые волокна | 4.4 г | 20 г | 22% | 18.8% | 455 г |
| Вода | 68.8 г | 2273 г | 3% | 2.6% | 3304 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 63.7 мкг | 900 мкг | 7.1% | 6.1% | 1413 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 5.5% | 1567 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.153 мг | 1.5 мг | 10.2% | 8.7% | 980 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.137 мг | 1.8 мг | 7.6% | 6.5% | 1314 г |
| Витамин В4, холин | 0.12 мг | 500 мг | 416667 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.319 мг | 5 мг | 6.4% | 5.5% | 1567 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 9.2% | 926 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.026 мкг | 400 мкг | 4.8% | 4.1% | 2102 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 38.47 мг | 90 мг | 42.7% | 36.4% | 234 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.034 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.3% | 29412 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.42 мг | 15 мг | 2.8% | 2.4% | 3571 г |
| Витамин Н, биотин | 0.185 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.3% | 27027 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.0717 мг | 20 мг | 15.4% | 13.1% | 651 г |
| Ниацин | 2.048 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.69 мг | 2500 мг | 11.1% | 9.5% | 904 г |
| Кальций, Ca | 19.82 мг | 1000 мг | 2% | 1.7% | 5045 г |
| Кремний, Si | 21.891 мг | 30 мг | 73% | 62.2% | 137 г |
| Магний, Mg | 60.52 мг | 400 мг | 15.1% | 12.9% | 661 г |
| Натрий, Na | 76.48 мг | 1300 мг | 5.9% | 5% | 1700 г |
| Сера, S | 32.09 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.7% | 3116 г |
| Фосфор, P | 109.3 мг | 800 мг | 13.7% | 11.7% | 732 г |
| Хлор, Cl | 130.46 мг | 2300 мг | 5.7% | 4.9% | 1763 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 47.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 118.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.149 мг | 18 мг | 11.9% | 10.1% | 838 г |
| Йод, I | 4.1 мкг | 150 мкг | 2.7% | 2.3% | 3659 г |
| Кобальт, Co | 3.942 мкг | 10 мкг | 39.4% | 33.6% | 254 г |
| Марганец, Mn | 0.4699 мг | 2 мг | 23.5% | 20% | 426 г |
| Медь, Cu | 196.39 мкг | 1000 мкг | 19.6% | 16.7% | 509 г |
| Молибден, Mo | 9.692 мкг | 70 мкг | 13.8% | 11.8% | 722 г |
| Никель, Ni | 2.997 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 59.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.43 мкг | 55 мкг | 4.4% | 3.8% | 2263 г |
| Титан, Ti | 8.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 12.75 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 31373 г |
| Хром, Cr | 3.84 мкг | 50 мкг | 7.7% | 6.6% | 1302 г |
| Цинк, Zn | 0.7638 мг | 12 мг | 6.4% | 5.5% | 1571 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 14.781 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.086 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.316 г | ~ | |||
| Валин | 0.165 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.083 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.132 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лизин | 0.156 г | ~ | |||
| Метионин | 0.087 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.176 г | ~ | |||
| Треонин | 0.117 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.052 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.167 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.288 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.091 г | ~ | |||
| Аланин | 0.16 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.298 г | ~ | |||
| Глицин | 0.194 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.621 г | ~ | |||
| Пролин | 0.136 г | ~ | |||
| Серин | 0.164 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.121 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.089 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 7.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 4.45 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 13.089 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.07 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.032 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.017 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.04 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.045 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.215 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.725 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.19 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.892 г | min 16.8 г | 5.3% | 4.5% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.756 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.391 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.363 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.028 г | ~ |
Энергетическая ценность Рагу из говядины с гречкой 2 порции(1 порция 475 грамм ;872 кКал ;29/56/63 БЖУ ) составляет 117,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».