| Горчица столовая | 10 г |
| Индейка 1 кат. | 800 г |
| Крупа манная | 60 г |
| Перец черный молотый | 2 г |
| Петрушка | 3 г |
| Сметана 10,0% жирности | 30 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Укроп | 3 г |
| Яйцо куриное | 55 г |
Фарш, манку, сметану, яйцо, горчицу, сахар, соль и специи кладем в одну миску. Мелко-мелко режем зелень, добавляем туда же и тщательно перемешиваем. На разогретую с растительным маслом сковородку выкладываем именно ложкой котлетки и поджариваем их на каждой стороне по 2-3 минуты — так, чтобы появилась золотистая корочка. После этого добавляем в сковородку немного воды, закрываем ее крышкой и оставляем на небольшом огне на 10 минут: по пять с каждой стороны.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 264.4 ккал | 1684 ккал | 15.7% | 5.9% | 637 г |
| Белки | 17.8 г | 76 г | 23.4% | 8.9% | 427 г |
| Жиры | 19.3 г | 56 г | 34.5% | 13% | 290 г |
| Углеводы | 4.8 г | 219 г | 2.2% | 0.8% | 4563 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.6% | 6667 г |
| Вода | 56.6 г | 2273 г | 2.5% | 0.9% | 4016 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30.5 мкг | 900 мкг | 3.4% | 1.3% | 2951 г |
| Ретинол | 0.024 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.3% | 13889 г |
| бета Криптоксантин | 0.1 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.012 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.425 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.056 мг | 1.5 мг | 3.7% | 1.4% | 2679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% | 4.5% | 833 г |
| Витамин В4, холин | 129.6 мг | 500 мг | 25.9% | 9.8% | 386 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.623 мг | 5 мг | 12.5% | 4.7% | 803 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.294 мг | 2 мг | 14.7% | 5.6% | 680 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.234 мкг | 400 мкг | 2.6% | 1% | 3909 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.03 мкг | 3 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.84 мг | 90 мг | 0.9% | 0.3% | 10714 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.127 мкг | 10 мкг | 1.3% | 0.5% | 7874 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.421 мг | 15 мг | 2.8% | 1.1% | 3563 г |
| гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.153 мкг | 50 мкг | 2.3% | 0.9% | 4337 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.5 мкг | 120 мкг | 4.6% | 1.7% | 2182 г |
| Витамин РР, НЭ | 11.4628 мг | 20 мг | 57.3% | 21.7% | 174 г |
| Ниацин | 6.562 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.018 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 202.47 мг | 2500 мг | 8.1% | 3.1% | 1235 г |
| Кальций, Ca | 21.39 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.8% | 4675 г |
| Кремний, Si | 0.373 мг | 30 мг | 1.2% | 0.5% | 8043 г |
| Магний, Mg | 20.06 мг | 400 мг | 5% | 1.9% | 1994 г |
| Натрий, Na | 177.68 мг | 1300 мг | 13.7% | 5.2% | 732 г |
| Сера, S | 221.5 мг | 1000 мг | 22.2% | 8.4% | 451 г |
| Фосфор, P | 187.3 мг | 800 мг | 23.4% | 8.9% | 427 г |
| Хлор, Cl | 208.52 мг | 2300 мг | 9.1% | 3.4% | 1103 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 35.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 3.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.557 мг | 18 мг | 8.7% | 3.3% | 1156 г |
| Йод, I | 1.14 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.3% | 13158 г |
| Кобальт, Co | 14.591 мкг | 10 мкг | 145.9% | 55.2% | 69 г |
| Марганец, Mn | 0.0539 мг | 2 мг | 2.7% | 1% | 3711 г |
| Медь, Cu | 87.51 мкг | 1000 мкг | 8.8% | 3.3% | 1143 г |
| Молибден, Mo | 25.314 мкг | 70 мкг | 36.2% | 13.7% | 277 г |
| Никель, Ni | 0.715 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.813 мкг | 55 мкг | 3.3% | 1.2% | 3034 г |
| Титан, Ti | 0.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 4.45 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 89888 г | |
| Хром, Cr | 9.41 мкг | 50 мкг | 18.8% | 7.1% | 531 г |
| Цинк, Zn | 2.1414 мг | 12 мг | 17.8% | 6.7% | 560 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 4.292 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.845 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.48 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.858 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.43 г | ~ | |||
| Лизин | 1.427 г | ~ | |||
| Метионин | 0.448 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.579 г | ~ | |||
| Треонин | 0.784 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.292 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.734 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.292 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.76 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.149 г | ~ | |||
| Глицин | 0.992 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.019 г | ~ | |||
| Пролин | 0.776 г | ~ | |||
| Серин | 0.699 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.558 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.13 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 70.2% | 26.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 207.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.191 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.193 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.518 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.06 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.169 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.018 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.299 г | min 16.8 г | 43.4% | 16.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 1.498 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.042 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.558 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.176 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.448 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.8% | 11.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.281 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.128 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.039 г | ~ |
Энергетическая ценность котлеты из индейки составляет 264,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».