Рецепт бульон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты бульон
| Свинина, тазобедренная часть (Варка без слива) | 750 г |
| Вода, водопроводная, питьевая | 4000 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "бульон".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 36.4 ккал | 1684 ккал | 2.2% | 6% | 4626 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 8.2% | 3304 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 14.8% | 1867 г |
| Вода | 94.5 г | 2273 г | 4.2% | 11.5% | 2405 г |
| Зола | 0.2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% | 16.2% | 1685 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.016 мг | 1.8 мг | 0.9% | 2.5% | 11250 г |
| Витамин В4, холин | 12.73 мг | 500 мг | 2.5% | 6.9% | 3928 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 4.7% | 5882 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.051 мг | 2 мг | 2.6% | 7.1% | 3922 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.696 мкг | 400 мкг | 0.2% | 0.5% | 57471 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7958 мг | 20 мг | 4% | 11% | 2513 г |
| Ниацин | 0.317 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 26.47 мг | 2500 мг | 1.1% | 3% | 9445 г |
| Кальций, Ca | 3.8 мг | 1000 мг | 0.4% | 1.1% | 26316 г |
| Магний, Mg | 4 мг | 400 мг | 1% | 2.7% | 10000 г |
| Натрий, Na | 8.03 мг | 1300 мг | 0.6% | 1.6% | 16189 г |
| Сера, S | 37.33 мг | 1000 мг | 3.7% | 10.2% | 2679 г |
| Фосфор, P | 20.7 мг | 800 мг | 2.6% | 7.1% | 3865 г |
| Хлор, Cl | 8.25 мг | 2300 мг | 0.4% | 1.1% | 27879 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 0.151 мг | 18 мг | 0.8% | 2.2% | 11921 г |
| Йод, I | 1.12 мкг | 150 мкг | 0.7% | 1.9% | 13393 г |
| Кобальт, Co | 1.357 мкг | 10 мкг | 13.6% | 37.4% | 737 г |
| Марганец, Mn | 0.0048 мг | 2 мг | 0.2% | 0.5% | 41667 г |
| Медь, Cu | 25.34 мкг | 1000 мкг | 2.5% | 6.9% | 3946 г |
| Молибден, Mo | 2.206 мкг | 70 мкг | 3.2% | 8.8% | 3173 г |
| Никель, Ni | 2.087 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.09 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 76.19 мкг | 4000 мкг | 1.9% | 5.2% | 5250 г |
| Хром, Cr | 2.29 мкг | 50 мкг | 4.6% | 12.6% | 2183 г |
| Цинк, Zn | 0.3603 мг | 12 мг | 3% | 8.2% | 3331 г |
Энергетическая ценность бульон составляет 36,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
