| Масло подсолнечное | 8 г |
| Капуста белокочанная (Тушение) | 250 г |
| Морковь, красная (Припускание) | 50 г |
| Перец красный сладкий (Припускание) | 25 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Припускание) | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Кориандр, семена | 2 г |
| Чеснок луковица | 6 г |
Этого количества овощей хватит на 2 порции. Капусту крошим не соломкой, а небольшими кубиками (размер по желанию). Морковь шинкуем соломкой. Перец - тонкими пластинами. Лук - кубиками. Впрочем, можно как вам заблагорассудится. Наливаем столовую ложку масла на сковороду, нагреваем, всыпаем капусту и несколько минут ее протушиваем под крышкой, периодически помешивая. Отодвигаем капустку с одного края, на свободное место укладываем морковь, сдвигаем с другого - на это место перец, так же поступаем с луком. Режем мелко помидоры, укладываем их сверху всей этой роскоши и наконец - присыпаем овощи солью, не перемешивая. Накрываем крышкой и оставляем тушиться на малом огне. Пару раз перемешиваем, доводим до желаемой мягкости капусты, в конце перчим и добавляем мелко рубленный чеснок. Можно добавить зелень и специи, но я не добавляю и капусту до сильной мягкости не довожу.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 55.5 ккал | 1684 ккал | 3.3% | 5.9% | 3034 г |
| Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 4.3% | 4222 г |
| Жиры | 2.4 г | 56 г | 4.3% | 7.7% | 2333 г |
| Углеводы | 6.7 г | 219 г | 3.1% | 5.6% | 3269 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 23.4% | 769 г |
| Вода | 84.9 г | 2273 г | 3.7% | 6.7% | 2677 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 297.9 мкг | 900 мкг | 33.1% | 59.6% | 302 г |
| бета Каротин | 1.815 мг | 5 мг | 36.3% | 65.4% | 275 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 5.6% | 3261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 5.8% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 9 мг | 500 мг | 1.8% | 3.2% | 5556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.12 мг | 5 мг | 2.4% | 4.3% | 4167 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.164 мг | 2 мг | 8.2% | 14.8% | 1220 г |
| Витамин В9, фолаты | 20.525 мкг | 400 мкг | 5.1% | 9.2% | 1949 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 22.2 мг | 90 мг | 24.7% | 44.5% | 405 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.28 мг | 15 мг | 8.5% | 15.3% | 1172 г |
| Витамин Н, биотин | 0.504 мкг | 50 мкг | 1% | 1.8% | 9921 г |
| Витамин К, филлохинон | 52.9 мкг | 120 мкг | 44.1% | 79.5% | 227 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.9411 мг | 20 мг | 4.7% | 8.5% | 2125 г |
| Ниацин | 0.653 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 305.67 мг | 2500 мг | 12.2% | 22% | 818 г |
| Кальций, Ca | 49.29 мг | 1000 мг | 4.9% | 8.8% | 2029 г |
| Магний, Mg | 23.62 мг | 400 мг | 5.9% | 10.6% | 1693 г |
| Натрий, Na | 212.31 мг | 1300 мг | 16.3% | 29.4% | 612 г |
| Сера, S | 36.33 мг | 1000 мг | 3.6% | 6.5% | 2753 г |
| Фосфор, P | 44 мг | 800 мг | 5.5% | 9.9% | 1818 г |
| Хлор, Cl | 352.03 мг | 2300 мг | 15.3% | 27.6% | 653 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 461.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 184.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.926 мг | 18 мг | 5.1% | 9.2% | 1944 г |
| Йод, I | 3.18 мкг | 150 мкг | 2.1% | 3.8% | 4717 г |
| Кобальт, Co | 4.545 мкг | 10 мкг | 45.5% | 82% | 220 г |
| Литий, Li | 0.775 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2097 мг | 2 мг | 10.5% | 18.9% | 954 г |
| Медь, Cu | 106.65 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 19.3% | 938 г |
| Молибден, Mo | 8.837 мкг | 70 мкг | 12.6% | 22.7% | 792 г |
| Никель, Ni | 13.437 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 101 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.666 мкг | 55 мкг | 1.2% | 2.2% | 8258 г |
| Фтор, F | 16.09 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24860 г |
| Хром, Cr | 5.17 мкг | 50 мкг | 10.3% | 18.6% | 967 г |
| Цинк, Zn | 0.4915 мг | 12 мг | 4.1% | 7.4% | 2442 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.56 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.384 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.088 г | ~ | |||
| Валин | 0.056 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.052 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.067 г | ~ | |||
| Метионин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.932 г | ~ | |||
| Аланин | 0.067 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.173 г | ~ | |||
| Глицин | 0.045 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.369 г | ~ | |||
| Пролин | 0.051 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.047 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.238 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.426 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.132 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.562 г | min 16.8 г | 3.3% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.56 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.245 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.1% | 20% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.245 г | ~ |
Энергетическая ценность Капуста тушеная по быстрому на пару раз составляет 55,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».