| Баклажаны (Жарка) | 1325 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 204 г |
| Чеснок луковица (Жарка) | 20 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 7 г |
| Сметана 15,0% жирности | 234 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.2 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3423 г |
| Белки | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 4.3% | 4750 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 10.2% | 2000 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 4.1% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 25.4% | 800 г |
| Вода | 86.1 г | 2273 г | 3.8% | 7.7% | 2640 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 21.5 мкг | 900 мкг | 2.4% | 4.9% | 4186 г |
| Ретинол | 0.018 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 1% | 21739 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 4.7% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.058 мг | 1.8 мг | 3.2% | 6.5% | 3103 г |
| Витамин В4, холин | 0.3 мг | 500 мг | 0.1% | 0.2% | 166667 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.067 мг | 5 мг | 1.3% | 2.6% | 7463 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.153 мг | 2 мг | 7.7% | 15.7% | 1307 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.227 мкг | 400 мкг | 4.3% | 8.7% | 2322 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.24 мг | 90 мг | 3.6% | 7.3% | 2778 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.018 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.4% | 55556 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.167 мг | 15 мг | 1.1% | 2.2% | 8982 г |
| Витамин Н, биотин | 0.12 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.4% | 41667 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.887 мг | 20 мг | 4.4% | 8.9% | 2255 г |
| Ниацин | 0.492 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 203.73 мг | 2500 мг | 8.1% | 16.5% | 1227 г |
| Кальций, Ca | 30.72 мг | 1000 мг | 3.1% | 6.3% | 3255 г |
| Магний, Mg | 9.5 мг | 400 мг | 2.4% | 4.9% | 4211 г |
| Натрий, Na | 187.65 мг | 1300 мг | 14.4% | 29.3% | 693 г |
| Сера, S | 26.43 мг | 1000 мг | 2.6% | 5.3% | 3784 г |
| Фосфор, P | 40.5 мг | 800 мг | 5.1% | 10.4% | 1975 г |
| Хлор, Cl | 316.9 мг | 2300 мг | 13.8% | 28% | 726 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 757.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 113 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.422 мг | 18 мг | 2.3% | 4.7% | 4265 г |
| Йод, I | 2.25 мкг | 150 мкг | 1.5% | 3% | 6667 г |
| Кобальт, Co | 1.716 мкг | 10 мкг | 17.2% | 35% | 583 г |
| Марганец, Mn | 0.2238 мг | 2 мг | 11.2% | 22.8% | 894 г |
| Медь, Cu | 135.91 мкг | 1000 мкг | 13.6% | 27.6% | 736 г |
| Молибден, Mo | 9.145 мкг | 70 мкг | 13.1% | 26.6% | 765 г |
| Никель, Ni | 0.399 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 63.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.185 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.6% | 29730 г |
| Фтор, F | 16.23 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.8% | 24646 г |
| Хром, Cr | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 1% | 18519 г |
| Цинк, Zn | 0.3798 мг | 12 мг | 3.2% | 6.5% | 3160 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.017 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.352 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.074 г | ~ | |||
| Валин | 0.065 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.025 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.058 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.05 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.046 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.013 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.053 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.105 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.737 г | ~ | |||
| Аланин | 0.068 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.16 г | ~ | |||
| Глицин | 0.051 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.198 г | ~ | |||
| Пролин | 0.055 г | ~ | |||
| Серин | 0.049 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.64 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.017 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.004 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.003 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.009 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.011 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.036 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.112 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.034 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.122 г | min 16.8 г | 0.7% | 1.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.104 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.004 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны в сметане составляет 49,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».